提前准备好羊肉适量,白萝卜适量,葱姜蒜适量,盐,胡椒粉,香料适量即可。
1、羊肉斩件切小块,在清水浸泡两小时,去血水,浸泡期间换几次水。
2、羊肉冷水下锅,将羊肉焯水,洗干净上面的血沫。
3、羊肉放锅内,投入香料,生姜,加足量的水要没过羊肉,大火烧开,转小火炖制。
4、待羊肉炖制到用筷子能戳动。
5、白萝卜切薄片,开水焯一下,去除萝卜的辛辣味。
6、将萝卜倒入羊肉汤,继续炖20分钟。
7、加入盐,白胡椒粉。
8、最后将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里即可。完成效果图。