把鸡排用盐、糖、鸡精、海鲜酱油少许，洋葱丝、姜片、蒜瓣、十三香味上口，然后摊贩干柠檬片用少量水微微泡开再倒进去抓匀放置一段时间使之入味。然后把锅做在火上倒入油，把味好的鸡排和洋葱丝、姜片、蒜瓣一起掉入锅里炒一下，然后掉一些清水进去再放入几颗大枣，水开后用小火闷熟就OK了，我前几天刚做过，家里人吃过都说好吃！！！
鸡排制作:
鸡胸肉两块
腌料:咖哩粉,黑糊椒,柠檬汁,盐,味精,淀粉,花生油,糖,蒜蓉
做法:1
鸡胸肉一般比较厚,所以将胸肉用横刀一块片成两块
2
加上腌料,腌制半个小时(我腌制了一个晚上,怕下班回来不够时间)
3
红锅,下油,煎鸡排.
4
煎至两面有点焦黄就可起锅,铺在伴碟生菜上.
5
腌制鸡块的盘肯定还有残留的腌料,加入少水搅拌均匀作汁,再热锅
烹煮,原味咖喱汁就这样简单地做出来了.然后将汁浇在鸡块上.
6
在鸡排上撒上点黑胡椒,就大功告成了
鸡排切好后，倒上白酒，一点点淀粉，一点点鸡精（味精据说对身体不好，所以放一点点鸡精提味道），撒上白胡椒，姜末，盐稍许，拌均，腌10－－20分钟。就可以下锅炸了。
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