想学习轻食，开一家外卖店，但是不知道怎么运营外卖店铺，求教

先要了解这几点帮你店铺排名靠前
平台的排名规则有以下几点
1.昨日交易额排名第一是昨日的交易额。
昨天整体交易额是1000块钱，活动支出是200块钱，剩余的800块就是你昨天的实际交易额。所以排名第一的规则，是看你昨天的实际的流水来排序。
2.2.活动力度排名第二是门店所有的活动力度。
活动为满减，折扣菜。但是很多商家却不知道还有别的一些活动，如门店新用户立减（只对第一次来店里消费的顾客有效），减免配送费（帮顾客承担一些配送金额），第二份半价（相同菜品，第一道菜原价，第二道菜半价）等等，活动越大排名越靠前。
3.订单量排名第三是你昨日的订单量。
昨天的单子数量越多就越靠前。但是需要要注意的是，系统会自动扣除已取消的订单，无效订单不纳入计算范围之内。
4.星级评分排名第四是你门店的评分。
第一时间回复评价系统是有额外奖励排名的，骑手配送慢导致的差评会不会算我头上？
的回复时，也会觉得对方在无理取闹。）当然是不会的！系统会自动扣掉骑手原因导致的评分
5.客单价排名第五是你的客单价
今天外卖总的实际收入是1000块钱，卖了10单外卖，平均每一单的价格=客单价。你的客单价越高，排名也是越靠前的！商家让平台赚到钱了，自然而然排名也就上去了。
6.场景时段排名第六是场景时段。
你卖的产品属于哪个时间段的，假设后台你的产品属于正餐，那么系统会在午高峰和晚高峰高于其他的一些品类（下午茶，夜宵，水果等类别的）。但是，你卖的产品是下午茶，那么下午时间段你门店的排名会高于正餐品类。
7.配送距离排名第七是配送距离。
配送距离只有离客户越近才会越靠前。因为两大平台竞争比较激烈，哪个平台在价格一样的同时，谁的服务更好，谁就能赢下消费者。这点很重要，范围适中真的就可以了！ 这些都是我从享痩轻食那边老师教我的良心教学可以去考察一下

建议选择全国连锁的品牌院校学习，这样的院校不会乱收费，教学质量也有保障。而且全国都有，也方便就近实地考察。

外卖店要有特色食品，卫生是第一位的，价格合理，销售对象如商场，农贸市场，居民区等，要广发宣传单，只要食品做的好，销路是没有问题

品质第一，效率至上！

轻食外卖，首先是品质保证，轻食食材种类繁多，在保证轻食口感的同时确保食材新鲜，做到营养均衡。

第二，轻食需要确定产品定位和人群定位，打造轻食中高端品牌，受众群体一般都是白领和健身人士，聚拢高质量用户。

第三，优化轻食送餐流程，做到快速出餐，准时送达。

第四，包装精致，精致的轻食包装和鲜艳有食欲的轻食餐品让人过目不忘，激发顾客拍照转发朋友圈，无形中帮忙宣传。

第五，大概在店铺上线第三周使用平台给的新店加权的流量，并且进行不断调整营销政策。

如果实在不知道如何运营外卖店铺，建议找专业的代运营团队帮你管理，暖柠轻食拥有专业精英的代运营团队，提供一站式运营服务。