主料
面粉
500g
辅料
温水
220g
酵母
3g
大红枣
适量
步骤
1.用温水将酵母溶解；
2.放入面粉，用筷子慢慢搅动，使其成为絮状并揉成面团；
3.盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
4.将面团均匀地分几份，揉搓使其表面光滑；
5.双手整形，使其呈圆形；
6.用两个消过毒的小硬币从面团侧面掐腰挑起中间通气的小孔；
7.双手小指头挑出一个洞，塞进枣子；
8.蒸锅放凉水，屉上抹油、铺笼布或铺玉米皮，将馒头放入进行二次醒发；醒发后点火，待冒出热气后再蒸20分钟左右；关火后停5分钟，再将馒头取出。
小贴士
馒头能够给人体提供每天所必需的碳水化合物，保证我们每天活动的能量供应。而大枣，不仅使枣饽饽更加美观，象征红红火火，也可以给我们提供多种维生素、矿物质，还有美容养颜的作用。
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