怎么开水果店

开好一家水果店要注意以下几点：

1、有利的地理位置：

开好一家水果店最主要的就是店铺的选址，选址要选择人流量大，需求量大的地方，比如：医院门口、火车站、学生公寓、居民区等，占据有利地段有利位置，就先胜了一步。

2、店名店面与众不同：

水果店的店铺装修要与众不同，在自己的水果店的旁边，对过也许还会有很多的水果店，如何让自己的水果店显眼一点，水果店的名字是其中一个重要因素，然后是店铺装修，要吸引人，能把顾客吸引过来，才有购买的机会。名字不要直接用自己的名字命名，显得生硬，还没有用自己的体型命名好点，比如胖大婶水果店，亲切还自然，店面可以设计色彩搭配合理，有个性，有韵味，让人有好奇心。

3、环境洁净舒适：

水果店内一定要环境洁净，给人一种舒适感，虽然店铺不大，但让人感觉很精致，布局合理，还能闻到瓜果飘香的味道，让人心旷神怡，心情很舒畅，很清新，不同摆放的水果之间要留有足够的空间，小道，让人便与挑选。

4、物美价廉质量有保证：

水果店必须保证水果新鲜口感好，所以进货不能贪便宜，进一些不好的水果，还有价格方面，有些水果价格要低于其它水果店的，但不是全部水果都要低，避免恶性竞争，部分水果价格低，是为了吸引顾客。

拓展资料：

开好水果店注意事项：

1、注意天气。水果产地的天气变化对水果的价格影响很大，应季水果的消费也跟天气息息相关，比如下大雨了，西瓜的销量肯定会下降。

2、水果摆放。摆放的有层次感会吸引消费者的注意，重要的是根据水果的容易腐烂程度摆放，防止堆叠损坏。也要方便客户挑选。

3、库存管理。这个几乎决定一家水果店的成败，非常重要。进货当然是选择热销的水果，要根据自家店铺的经营数据去决定进货，比如昨天哪种水果销售了多少，我们可以预估一下今天的销量，或者是上周同期水果的销量，预估今天的销量，这样就不会产生滞销。

4、次品处理。因为水果很容易损坏，所以次品的处理办法就很重要了，可以打包特价卖，也可以榨汁或者做成沙拉卖掉。

5、收银系统。很多店铺都是只要一个电子秤就开业了，是节省了成本，但是数据无法沉淀下来，店铺开了很久也没积累到真正的经验，不能详细的了解店铺的主力消费群体和消费习惯，哪些产品好卖，哪些产品利润高，找出店铺的核心产品。

对于水果店大家估计都不会陌生，日常生活中水果是常吃之物，因此开水果店也成为大家追捧的热门创业项目。当然新手开水果店还是会遇到很多问题的要知道新店从开业的那一刻开始就处于风口浪尖、时刻为生存市场份额努力拼搏，那么到底如何开好一家水果店呢？

1、关于选址

水果店位置非常重要，这点小编在之前的文章中也有强调，据小编了解一般水果店多开设在大型社区、医院附近其次就是菜场旁边、公交车站等。虽然知道要开在哪些地段但具体要如何选址呢？为了帮到大家小编对自家总部的专业拓展用尽了手段（就差色诱了，手动捂脸）得到了他们用经验总结的顺口溜，下面小编就分享给大家：金角银边垃圾腰死角店铺不能要，天桥隔档与车道挡财挡运赚不到；门前最好平街面，店前有梯要减分；人流不等于客流，旺街不同于旺铺；低租高转能经营，高租低转思后行；社区门店要中心阴阳街道需分清；店铺产权要明晰，转租原因需摸清；西晒铺面且慎重，考察前世与今生；门前遮掩不可用，低于两米需慎重；签约确定问房东，安全保障生意隆。够意思吧，这些可是咱总部专业选址拓展多年来用经验总结而出的可谓是非常干货，小编心一横豁出去了都是为了大家的生意啊。

2、关于装修布局

水果店可不比水果摊位，简单来说水果摊位保持干净整洁即可，但上升几个档次的水果店可就不能这样了。总结来说水果店的装修可用一个中心，三个基本点来概括，所谓一个中心就是定位，比如市面上的较大连锁品牌百果园其从装修上就透露了高端、大气、时尚，而一些自营的夫妻店给人的感觉就是低端、便宜，因此定位不同吸引的人群也不同，定位准确顾客的识别度才能更高。那么三个基本点又是什么呢？小编也不绕弯了三个基本点就是店招、布局、道具，下面就一一给大家讲解一下。

①门店店招：所谓店招就是门店的招牌广告目的就是吸引大家的注意，因此必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则很容易被消费者忽视。比较常见的店招设计是烤漆玻璃做铺底，最次也要用厚度、质量比较高的铝塑板，当然店招设计还要注意周边环境与周边门店做出差异。注意店招也并非越大越好，在尺寸上、规格上尽量和旁边的店招协调，例如，开间很小，门头可以做一些点缀性的侧招把前面的高度和旁边的店铺做一个匹配。

②店内布局：简单来说店内布局要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主，注意出口、入口要分开便于引导顾客采购路线，还有就是收银区要设置在门店内部不起眼的地方这样才能把门口黄金地带留给热销商品，同时也可以吸引顾客往里走；还有就是付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。

③道具：这里所说的道具可不是拍电影用的东西，而是为了承托门店气氛的工具，比如说地砖材料，地面可以用防滑的防雾砖较好或者是做一些水泥地坪用800×800、600×600这种防滑性好的防雾砖，不要用高亮度的抛光砖，抛釉砖。还有就是灯光，很多水果店用节能灯进行照明，好一点的门店会用LED灯棒、灯管等，但是忽略了一点水果需要专业的照明，比如说苹果用色温6500k、7000k的日光灯对它进行照明苹果的色彩会显得苍白、发蓝让人没有食欲，因此苹果类的照明建议用5000k的轨道射灯。还有就是天花板和周边墙面，天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假水果，突出水果店的自然、绿色、健康念，周边的墙面也可以张贴一些水果产地和果品的介绍等画报这样才能显得您专业。

3、关于活动策划

因为水果是快消品只有加快流通才能最大程度降低损耗，门店利润也自然会提升，那么该如何加快流通呢？当然是通过促销活动，但促销活动到底要怎么做呢？下面小编就来教教大家。

活动①：特价单品引流

首先你要准备一些价格较低的果品通常是香蕉或者柑橘，然后你就把这些果品堆放在门口显眼的位置且要堆放很多，然后让店员站在旁边吆喝：“香蕉特价只要9毛9”也可以把特价信息写在一个很大的kt版上这样更显眼，如此就可以吸引一大批人进店。当消费者进店之后就会浏览其他的果品如果看到合适的他们也是会购买的，如此以来就能很好的增加购买率。

活动②：抽奖

可以设置六个选项，3个谢谢参与，3个有一二三等奖，那么很多顾客就会来试试手气，人一旦碰上给他撞运气的机会，个个都觉得自己就是幸运儿这就是人性大家都在排队抽奖，这样就可以把活动的气氛很快带动起来。

活动③：会员

会员活动可以设置为充充值100元送10元、充值300元送35元，积分还可以抵扣金额，当然这样的活动不能天天搞可以策划一个会员日或者在某个节日进行。当然水果店的活动形式还有很多具体的小编就不多做赘述了。

4、关于控损

所谓一分损耗一分钱，水果本身就是易耗品且保鲜期极短尤其是温度较高的夏季更是损耗极高，想要提升收益那么水果店就要严格控制损耗。那么具体该如何做呢？首先要从源头把控产品，从采购减损，所谓“从娃娃抓起”就是这个意思，简单来说就是水果店的损耗控制要从采购做起，在采购水果的时候要了解自己水果店的流通速度做到合理订货，采购多少销售多少宁可缺货不能压货，记住“采”和“卖”是密不可分的如果二者之间产生断链必然产生矛盾。但采购源头所产生的损耗是必不可少的做到合理订货坚持采购好货损耗也还是能控制在一定范围内的。其次成败在于细节，减损在于勤快，要知道水果店的经营是需要经营者非常勤快的，店内摆设的水果要时刻关注一旦发现坏果要及时挑出不然会很快影响其他果品。对于水果知识也要多掌握每种的水果保鲜期都不一样，且还要学会果品陈列这样才能加快流通减少损耗。然后还要考虑果品的定价合理的订价是水果商品良好运转的基本保障。当然在定价前还需要全面了解果品的市场行情及时掌握市场信息根据消费者的购买习性制定一个科学合理的售价绝不能—味追求毛利。

如何开好一家水果店？如果是新手建议加盟一个如鲜丰水果这样成熟靠谱的连锁品牌，鲜丰水果全国2400+家门店，选址、装修、供货、运营等都有专业的团队为您服务，水果小白也能无忧开店。鲜丰水果加盟申请

1、服务好认可自己的顾客

做水果生意要对顾客能有所了解，知道顾客的消费能力是怎么样的，刚开始开店不知道，但是开久一点，一定要知道。有些顾客都会每次挑三拣四，给他们不好的水果，然后就生气不买了。

其实只要开水果店不是贪小便宜的人，一般不会缺客户，而那种爱贪小便宜格局小的才会在乎每一个挑三拣四的人。

把主要精力放在那些比较好的客户上，其余的顾客散养着，不行就推荐给竞争对手，说对手家的水果又便宜又不错。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、品质货才能留住顾客

有品质的货一定是新鲜的，水果的周转速度要快才能保鲜，每次进货量够两天卖的就行，尤其是像草莓，橘子，桃子等一些不易保鲜的水果，草莓是天天进货。水果店都是以为价格便宜就能卖的好，其实并不是，就比如要是请朋友吃顿好的，什么叫好的？麻辣烫和西餐厅，哪个好？贵的好，更何况水果价格差异并不会太大，市场价格太公开透明了，便宜个几毛，一块两块，真正有能力消费的客户，其实并不会太在意。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、多关注水果鲜度

水果这个行业讲究新鲜，所以怎么样做，都有尾货和货损，这两个指标直接影响水果的利润，所以把这两个指标控制好的话，这个生意还是可以的。尾货这个东西，只能折价处理，也没有其他办法。货损这个指标控制起来没有那么简单了。

首先要拉新鲜的水果，新鲜的水果价格很高，其次是客流不能降，一但客流降低，那么货损就很严重了。

所以这个要引流，保证出货量，哪怕毛利低点，也要有巨大的客流。