建议你看一下《劳动合同法》和《劳动合同法实施条例》你就知道该怎么办了，而且会使你一生受益。
当务之急是收集证据，包括你在这家公司工作了多久的证据，你的收入水平的证据，越多越好。
不懂的地方再来找我。
劳动合同必须签订书面形式，如果不签的可以自第一个月后按每个月双倍工资要求赔偿。劳动合同法规定只要有劳动关系就必须给员工参保，可以要求公司一并支付
你可以按如下步骤维权：
一、以没有办理劳动保险为由解除合同
二、要求公司发8个月的双倍工资
三、相当你一个月工资的经济补偿金
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