1）耕作方法：从刀耕火种到“以牛田”
从原始农业的产生到刀耕火种,随着耒耜等生产工具的出现,在距今七八千年前,中国农业进入了“耜耕”或“石器锄耕”时代；商周时期出现了少量青铜农具和中耕农具,掌握了排灌、沤制绿肥、除草和灭虫等技术；春秋战国时期铁器、牛耕的使用和推广、施肥和灌溉技术的发展,标志着铁犁牛耕这种中国古代农业的传统耕作方式形成.
原始农业产生“刀耕火种”“火耕” 距今七八千年“石器锄耕”“耜耕”
春秋战国“铁犁牛耕” 商周时期青铜农具,掌握一定技术
说明：①古代农业耕作方式的发展主要表现：生产工具的改进和以施肥、灌溉为代表的生产技术的提高.
②“从刀耕火种到铁犁牛耕”变化的根本原因是生产力的发展.
（2）工具 材质：石器→青铜→铁器
工艺：打制→磨制→炼铸造
（3）动力：人力→畜力→自然力
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