猪肉哪几个部位肉质最好呢？

从2019年开始，猪肉已经是个微博热搜词了，因为真的是太贵了，天天都在关注它什么时候可以降价，买一斤肉就要三十块多块钱，买次炒一盘，鲜都还没尝到，就已经没肉了，吃的一点都不过瘾；现在还好一点，现在猪肉有一点点的降价了，虽然也贵，但是已经没有去年那么贵，其实吧，我觉得差别不大，哭泣。

现在猪肉那么贵，那我们在挑选肉的时候，应该买哪一个部位更加划算呢？大多数人去买肉都是直接拿一块肉就回去，然后制作的时候，发现真的很不行，不是不新鲜就是太老了，咬不动，在买猪肉的时候，聪明的人专门挑这4个部位，它们的肉质是最好的，快看看，以后别瞎买了。

1、前腿肉

关于这个部位的肉，那你就要知道，前腿是猪运动最多的一个地方，所以它这个地方的肉是比较紧致的，比其他地方的肉嫩很多，吃起来的时候也是特别有嚼劲的，大部人都愿意买它来制作饺子馅和肉丸子。

2、五花肉

五花肉，你肯定有出门买过吧，它是猪肚子上的，肥瘦相间很有层次感，但是它的肉脂肪含量是偏高的，不过并不影响它的口感，很软嫩，特别适合用来炒菜，肥而不腻，这个部位的肉算是现在市场上最受欢迎的肉了。

3、里脊肉

里脊肉就是我的最爱了，它全都是瘦肉，没有肥肉的，去烧烤的时候，必点的一种肉，很多不喜欢吃肥肉的话，它就是最佳的选择，不管是将它制作成糖醋里脊还是水煮肉末，都是特别好吃的，但是奥，太多人喜欢了，你要买的话得早起哦，早点去菜市场买它，不然很可能就卖完了。

4、梅花肉

梅花肉，它算是猪身上最高档的一块肉了，也是最值钱的一个部位，可谓的“肉中之王”，它的肥瘦相间，看起来形状有点像梅花，所以就把它叫做梅花肉，它在猪身上算是一种比较少量的肉，特别的嫩，跟牛排有点相似，吃起来还不油腻，很多那些烧烤店里的烤猪排就是这个部位的肉，也是最贵的肉的哦，舍得的话一定要吃吃，味道很赞。

好啦，说完了，就是这四个部位的肉，下次出门买猪肉的时候，明确目标，速战速决，这样买的到喜欢的，还不浪费时间，被坑什么的就不存在了。

大名鼎鼎的就是猪的里脊肉，因为肉质非常嫩，吃起来口感特别好。接下来就是猪的排骨部位，尤其是净排做成糖醋排骨，非常美味。如果用来做馅料或者炒着吃，前槽和后臀尖，也是不错的选择。

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，像我喜欢的糖醋里脊，锅包肉都是里脊肉做的。五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉，都特好吃。

五花肉，肥瘦相间，适合做烤肉和红烧肉。腰条肉，虽是纯精肉，但肉质滑嫩，适合孩子吃。

一般来说五花肉，梅花肉，前腿肉，里脊肉的肉质比较好，吃起来口感也更好吃。