胃不好的人能吃玉米吗？

玉米属于粗粮，一想到“粗粮难消化”也让很多肠胃不太好的人对玉米望而却步。

玉米与其他精米白面相比较，含有丰富的膳食纤维，这也是很多人吃了玉米后感到难消化的原因。但玉米除了富含膳食纤维外，其中的维生素、矿物质以及类萝卜素也比白面大米丰富，而胃肠道功能的修复也离不开各种营养素的支持，因此，适当地吃点玉米也是可以的。

玉米中的淀粉含量高，在膳食中是可以作为主食食用的。胃不好的人，吃粗粮的时候要注意几点：

1、要把握好量，添加粗粮的时候要循序渐进。特别是平时吃惯了精细主食的人，刚开始的时候不要加得太多，给肠道微生物一个适应的过程。比如可以先按10%的比例开始添加，然后逐渐增加，但也最好不要超过30%。

2、注意烹调的方法。富含膳食纤维的食物一般来说都比较耐咀嚼，啃玉米的时候我们都有体会，粗糙的颗粒进入胃里，胃部还需要继续消化，这无疑增加了肠胃负担，这也是一部分人吃完玉米感觉不好消化的原因。因此，我们可以把玉米粒打成糊糊，或者喝玉米粥、吃玉米饼都可以，烹饪越软烂、颗粒越小，对胃的负担越小。

有的人在熬玉米粥时喜欢放碱，这样做一方面能使粥更黏稠，更一方面也能使玉米中的烟酸释放出来，这样的粥对胃酸分泌过多的人可能会好点，但一般情况下不建议这样做，因为加碱会极大地破坏维生素B1和B2，这也是现在国人比较容易缺乏的维生素，而烟酸可以从很多食物中获得，并不容易缺乏。

因此，即便是胃不好，也不要每天只吃精米白面，完全拒绝粗粮。粗粮中丰富的维生素和矿物质对胃功能的修复很有好处，另一方面膳食纤维还可以作为肠道有益微生物的食物，对维护肠道健康也有帮助。

胃不好的人可以先从好消化的粗粮开始，比如小米、糙米、大黄米等，逐次少量添加，烹饪要尽量软烂，等肠胃适应后再加入其它种类的粗粮。除了粗粮，其它种类的肉蛋奶豆蔬菜等食物也要摄入，只有食物多样，才更有利于膳食平衡，对健康的维护也更有帮助。

吃玉米对肠胃不好，玉米中含有大量的纤维，胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

其他不能吃玉米的情况：

1、缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

2、患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

3、免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

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扩展资料：

玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为82%、12%、5%、1%。玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上。淀粉主要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%8E%89%E7%B1%B3/18401?fr=aladdin#6_1"target="_blank"title="百度百科-玉米">百度百科-玉米

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1014/c21471-27696637.html"target="_blank"title="人民网-哪些人不能吃玉米？玉米的营养价值">人民网-哪些人不能吃玉米？玉米的营养价值

我本人是非常喜欢吃玉米的，但是我建议胃不好的人还是不要吃玉米。因为玉米不容易消化，而且吃多了容易造成胃酸。对于胃不好的人来说对胃的负担是非常大的。

胃不好的人可以吃玉米，但尽量少吃，因为玉米是粗粮，不太好消化，适当的吃可以促进肠胃蠕动，但如果吃的多了，就会为肠胃增加负担。

胃不好的人也可以吃青玉米，但要煮得软烂一些，这样会保护胃黏膜，使胃部更容易消化，胃不好的人应该少吃特别硬的食物或者是一些吸收慢的食物。