剁椒鱼头的配料

主要材料：雄剁椒鱼头1个、剁椒酱3勺、咸萝卜条丁3勺 、贵州省小灯笼辣酱2勺。

辅材：姜10克、大蒜3瓣、米酒5勺 麻辣粉小勺

白胡椒粉小勺、生抽酱油2勺、海鲜酱油1勺、盐适量、香莱1根、菜籽油2炒勺。

作法流程：

1. 雄剁椒鱼头请鱼贩子清除好并在剁椒鱼头顶部剖一刀(不必剖究竟)，使剁椒鱼头能够打开平摆放在盘里。

2. 回家了清洗剁椒鱼头放到盆里，往剁椒鱼头上倒进3勺米酒和生抽酱油2勺，撒进适当盐和3片姜，不断地给剁椒鱼头**使其尽快消化吸收调味品。以后，将剁椒鱼头并拢静腌三十分钟。

3. 找一蒸盘，放置好2片姜，把剁椒鱼头顺放到蒸盘里的生姜片上，把咸萝卜条和剁辣椒、柿子椒酱匀称铺地在剁椒鱼头上，倒上麻辣粉、白胡椒粉、海鲜酱油和淹鱼头的料汁。

4. 炒锅中煮沸水，放进剁椒鱼，闭盖中火灾蒸7分钟上下至熟。出锅，将菜籽油加温后淋在菜表层。

剁椒鱼的作法视频

小提示：

1、腌渍剁椒鱼时间更长，米酒要多放，剁椒鱼头腥味儿重。

2、剁椒鱼要趁热吃。

3、用热食用油浇淋，增剁椒鱼头香。

根据以上详细介绍，对剁椒鱼的粉丝的做法也是拥有一些掌握，因而对那样鱼做的情况下，全是能够依照以上的方式 开展，促使鱼在口味和味儿上，也是会十分与众不同，获得大家的钟爱，那鱼带有的蛋白多，它是一个安心的好挑选。

你们的配方主要就是一些剁椒加这些生姜，另外就是一些加一些蒜子在里面，这样的话蒸出来那个五角特别的不错，你可以放下来进行品尝一下。

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