鸡翅怎么做才好吃?

我觉得红烧的好吃，介绍给你。
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

蒜香鸡翅，蒜香鸡翅，蒜香鸡翅！重要的话要说三遍！

冰糖鸡翅

食材准备：鸡翅，冰糖

做法步骤：

1.把鸡翅洗干净，放入刚开的水里泡一下，捞出用冷水冲洗一下，备用。

2.锅烧热，放入油和冰糖，不停的翻炒，直到糖融化后，再翻炒到成金黄色，火不能太大，不要炒到太深的焦糖色，不然最后的成品颜色会太深。

3.成色后放入鸡翅，放入生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，中火焖煮五分钟，中间要开盖翻炒一下，以防糊底了。

4.开盖后，收干汁就可以了。

冰糖营养价值功效

冰糖的主要成分为蔗糖，碳水化合物以及钙，镁，铜，铁，钾，钠，锌等营养元素。吃冰糖对人体有许多好处，例如：

1.清热去火，消除血液中的热毒，治疗上火，口疮，风火牙痛等。

2.润喉去燥，止咳除烦，保护呼吸道，提高免疫球蛋白的功能。

3.补充能量，化痰止咳，能清除体内长期淤积的毒素，增强免疫细 胞的活 性，有利于局部炎症的治疗。

鸡翅营养价值

1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

1。用
老抽酱油
，盐，一点料酒（推荐王致和调味料酒），把鸡翅放入腌制20~40分钟（若时间不充裕，15分钟即可。）
2。把
锅烧
热，放入约50毫升
食用油
，加热至120度左右。
3。放入鸡翅，使其贴于
锅底
部，把火関小一点，掌握好
油温
，慢
煎鸡翅
。
使鸡翅两面均焦黄，且熟透。
摆盘出锅
即可。