想在众多卤味店中独霸市场，就要有绝活，楚天九九鸭脖子系列以祖传秘方为基础，加入现代科技浓缩秘方，除弊纳新，研究出一套新型工艺配方，所制成品鸭脖子、鸭头、鸭掌、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭翅、鸭排等，无论色、香、味是当今市面上所有卤食店无法比拟的，总部的独特风味是你接产楚天九九鸭脖子系列店的优势。
● 常年道“赠人千金，不如授人一技”，您签约接产楚天九九鸭脖子系列店后，总部将对您进行全方位系统培训，您除了能学习到全新的经营管理经验和经营模式，更重要的是您学到了总店卤味食品特殊加工工艺技术及独特的配料、配方，学习操作时，由学员亲自按照总部发的全套技术资料配料、配方和教材，亲自按教材上的配料方，自己配料，亲手制作出和总店同样味道的鸭脖子系列产品。回到当地能独立开店，自己配料，自行使用，总部不需要再供应原料，您接产楚天九九鸭脖子系列店学到的是实实在在地终身乃至后代人能世代受益的独特配方，是能独霸一方卤味食品市场的最新技术，这也`是您签约接产楚天九九鸭脖子系列店最大的优势。
你可根据自己的实际情况选择其中一种适合自己的经营方式。
●店面形式：面积5-10平方米，人员1-2人，总投资9000元(其中包含技术转让费)，装修费1000元（简单装修），办执照费用400元，当月房租800元（综合全国各地平均价格），其它费用2000元（包括流动资金）。一般开业当月即可收回全部投资并盈利。
●流动形式：按统一设计要求，做一个可移动式（带车轮）的九九鸭脖子系列专卖店，其特点是方便灵活，特别适合下岗再就业，尤其是晚上，你可移动到人口密集的闹市、小吃一条街。若经常在一个地方停放出售，照样可以招来回头客源，这种经营方式一年的利润不比店面形式差，可投资减少了，除技术转让费外，开一个流动店只需再投资2500元左右即可。
●一点多卖：在许可区域范围内，可采取一个制作加工点，多处窗口（店面）销售，形成小区域连锁，逐步形成地方垄断经营，独霸市场。
●现制现卖：九九鸭食品必须是新鲜、卫生，绝不允许将变质、变味食品出售，只要一次事故就会砸掉牌子，失信于顾客，导致逐步丢失市场。
●团体提供：任何一个城市都有餐厅、宾馆、酒店、歌厅、茶楼、酒巴、夜宵排档等等，利用各种关系建立长久的批量供求关系。
九九鸭脖系列大卤坊(北京)总部 楚天久久(北京)食品技术开发中心
总部地址：北京市海淀区西四环北路140号京鼎原商务大楼408厅 邮编：100089
总部接待专线：010-88592328 88592322 88592316 010-88592330(传真)
E-mail: ct99ya@126.com 京ICP备05056741号
朋友．．祝你成功．．．我其实就想开这个但是家里人不太支持．．希望你能做下去！！！
【登记申请表】
是由工商登记机关统一印制的规范化表格，其中需填写的内容包括：申办企业的名称、地址、负责人、经营范围、注册资金、股东名称、出资数额和比例、法定代表人履历等。
房屋租赁协议及出租方的产权证明
若为购买的房屋，则须出具购置房产的证明或产权证书。（原件）
除了上述资料外，工商机关根据各自的实际需要，可能还会要求上报其他材料，因此在具体办理的过程中还需向工商登记机关问明情况。
所有申报资料在工商登记机关初审并收取后，一般在一周左右可以领取营业执照。营业执照分正本和副本，正本要求悬挂在经营场所，副本供经营时携带使用，正副本具有同样的法律效力。
【公章刻制】
公章的刻制必须凭营业执照在当地工商及公安部门指定的刻字店刻制。主要的公章有：
法人章：即俗称的单位公章；
法定代表人章：刻有公司法定代表人姓名的印章；
财务专用章：
新办单店必须在领取工商营业执照后三十天内，到相应的税务局办理税务登记，市税务局、区税务局均可办理，哪里登记，哪里交税。选择完税务局后需要在该税务局办理国税和地税税务登记证(均有正副本)。
（小店可以简化）
【地税税务登记证办理】
需提供的资料
营业执照副本及复印件或法人登记证及复印件；
技术监督机关核发的“法人代码证书”原件及复印件（有的地方不需要提供）；
主管单位批准开业的文件或公司章程；
法人(负责人)身份证；
银行开户证明（有的地方不需要提供）。
【办理程序】
凭营业执照原件或法人登记证、公司章程到地税办税服务厅领取空白登记表(三份)，按规定填写并加盖公章后，附提供的有关资料交原领取窗口受理。经审核，凭受理单于五个工作日后到受理窗口交费领取税务登记证。
国税税务登记证办理（适用于设有生产配置的区域代理）（略）
企业代码登记办理:（适用于大型专卖店）（略）
【其他证件的办理】
健康证：从业人员到县级医院办理食品从业人员健康证（县级以上资质医院都可以体检发证）。员工必须每年到卫生防疫部门办理一次个人《健康合格证》，无证不能上岗
卫生许可证：到当地区级以上含区级的卫生防疫部门申请卫生许可证。
营业执照：到当地区级含区级的工商部门申领营业执照。
食品流通许可证：进商超的专卖店需在当地的市质量技术监督局申请食品流通许可证。（有的超市只要卫生许可证）
【设备购买及调试】
对于各类依据采购清单采购的店面所需设备的安装进行验收，对于验收中发现的问题，迅速联系设备方，进行及时整改。
烤制间排风扇电机运转正常；卤制间抽油烟机或者排风扇运转正常；案式保鲜工作台运转正常；冰柜运转正常；收款机工作正常；保险柜、展示柜、消毒柜、工作正常；空调工作正常；微波炉、应急灯、灭蝇灯工作正常，烤炉和蒸柜工作正常。
【定位】
就是要明确自己产品和店铺定位，在闹市区经营和菜市场经营熟食，消费群体差别大，所以往往经营的品种差异就很大。
【投资规模】
就是要根据自己的经济基础来决定投资规模，因为位置好的地方房租费相对来说很高，有的还有高昂的转让费，这都是前期要注意的。
【学习技术】
这方面最重要，就是找一个师傅或者找一家加盟公司，找师傅一般情况下学习时间长，而且师傅不可能把所有技术都教你，选择加盟公司学习时间短，成功经验丰富，而且正规公司后期扶持力度强，但要仔细挑选，因为好多加盟公司只有一个光鲜的外表。
【选址】
一个好的位置就预示着成功的开始，它包括以下几个方面内容。
在此选择的区域环境、地区人口总量、有效客流量是否可行。
当地店面数量、店面类型、市场竞争方面是否可行。
可选地址的具体位置、朝向、面积大小、楼层高低、交通状况、顾客的可进入程度是否可行。
当地的市政基础建设、地价或租金的价格水平是否可行等，店面选址涉及的因素较多，需要多方权衡。要做到选址合理，保证所选地址市场准入成功，具有优良的市场潜力。
装修设计，熟食店面的装修设计主要突出简洁明亮，室内灯光明亮，墙面装饰要简洁并重点体现自己的个性。主要产品要有视觉上的效果。
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