餐厅如何吸引客人，都有哪些营销方法？

营销从根源上来说就是利用人性的弱点来进行推广。比如说，免费体验或者说打折促销，虽然是很老的方法了，但针对的是人性的贪婪这个弱点，所以无论方法是多么的旧，也会有人成功。这是我经常用的一种方法，而且百试百灵。

我有个朋友，开了家黄焖鸡米饭，店面不小，生意也不错。但后来慢慢就砸了，生意愈发平淡。所以我觉得应该提高入座率。很多顾客吃饭的时候都会看一下店面的入座率怎么样。如果到了中午和晚上的就餐时间，很多顾客从门口路过，看到店里人稀稀拉拉，没有人气，很多人会选择去其他地方逛逛再决定。所以可以错开高峰期设置一些优惠政策，通过团购网站发券或者在店门口用广告牌展示。比如在下午1点40至3点间进店就餐送饮品，或打折，把人气带起来才能越来越旺。

我个人觉得最重要的是服务好还有你必须要有热闹的气氛。比如放一些适合餐厅场景的一些音乐啊，这样能吸引客人的一种。剩下的可以按照刚刚那哥们的方法。打广告，优惠券搞活动这些都是不可缺少的。

客人等待时间太长，积累的负面情绪，如果不在当时解决，很难说顾客是否对餐厅留下负面印象。例如云海肴，等位的客人如果等待时间在30分钟以上，会赠送青柠檬拌菠萝一份，或玫瑰鲜花饼一个;等待45分钟以上，会赠送大理豌豆粉一份，或大理话梅花生一份;等待60分钟以上，送自制米酒一扎或风味牛肉一份，这几项等位送菜品的活动在等位条上面也有说明。这样不仅吸引客人，也不会让客人流失。

我认为打特价搞活动，发传单做宣传，这都是必须的，最好的营销策略还是用心做好自己的品牌，把好质量关，经营自己的特色，研发自己的独特口味。跟进市场需求，适合周边群体，留住自己的客户群，这是最好的营销方法，必竟做的是想长久买卖。