如何做好吃的披萨？

准备工作，将酵母放在水里，将面粉和成团，用边和边饧的方法，很快就可以和好面团。披萨面团稍稍醒发就可以用了，不必等它发好。将面团擀成饼子，烤盘中铺一张油纸，放上饼子，压出约一厘米的边儿。用餐叉在饼子上面戳洞，避免烤的时候鼓起来。喜欢用大烤盘，形状和大小都比较随意。挤上蕃茄沙司，用它做酱比较方便，味道也不错。用勺子抹均。铺上洋葱火腿和蘑菇。撒一点儿披萨草。放上马苏里拉奶酪。送入190度已预热的烤箱。定时15分钟就好啦。

‍‍将披萨饼材料按先液体后粉状的顺序放入面包机桶中，酵母最后放，面团发酵完成后先排气揉光滑，再分成三等份滚圆放置10分钟左右，操作过程中随时盖保鲜膜防止表面水分流失。用叉子在饼皮表面戳些小孔，按上述方法将剩余的2个面团坯子也整形完成。将披萨坯子放入150度提前预热好的烤箱中烘烤8分钟~10分钟，烤好的坯子晾凉后可以直接加食材做披萨，也可以放冰箱中冷冻起来做备用披萨饼，随时想吃的时候随时取出来烤披萨。‍‍

牛奶加热至40°，放入酵母，搅拌均匀，面粉中放入糖、盐，将牛奶缓慢倒入面粉中和成面团。面团中放入室温融化的黄油。继续揉成表面光滑的面团，盖上湿布饧发1个小时至原面团的2倍大即可。烧热炒锅，不用加油， 分别将口蘑，青红加入少量盐炒去水分，培根放入锅中煎半分钟祛除水分。烤盘抹油，发好的面擀圆，放入盘内，将面皮用手向盘的边缘扩展，使边缘的面皮稍厚。在酱料上撒上少量芝士丝，铺上培根片。放入已180°预热好的烤箱中烤10分钟后取出。

放上芝士，芝士最好切成丁撒开。芝士虽然会溶化，但因为有食材，因此它很难分布均匀，切成丁后撒开一点，便于它的均匀分布。考好后也会更美观，并且芝士并非越多越好，因芝士加热还会膨胀，太多会把你的披萨饼都埋掉。想我的披萨盘直径30CM的，100g芝士就足够了。