哪些果蔬皮千万不能吃

红薯皮
红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,吸收了许多有害物质。且红薯皮含 碱多,食用过多会引起胃肠不适。尤其是用焦炭烤制的红薯,皮中容易沉积二氧化硫 有害物质,不宜食用。
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其 引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉,由于这两种 食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化吸收 的时间,造成胃肠的不适。因此食用土豆最好去皮,特别要削净已变绿的皮。
柿子皮
柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。 鞣酸进入 人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石,储蓄 毒素,引起多种疾病。将柿子做成柿饼时是要去皮的,因此柿饼的外壳可以放心食用。
白果皮
白果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果 醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。 食用白果前,一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。成年人每天最多吃 10粒,而且最好熟食。
荸荠皮
荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮 中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。生食或熟食荸荠都应去皮。
鲜艳水果皮
凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用,因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。 这种化学物质进入人体,经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等,对甲状腺有很强的抑制 功能。
另外,有些果蔬皮虽然无毒,但含有过多的粗纤维,对胃肠道可能造成损伤。此 外,由于纤维能刺激肠道的蠕动,一些患有胃肠疾病的人,如胃溃疡、胃炎和各种慢 性肠炎病人等,都要少吃水果皮,以免使病情加重哦 ~