咸萝卜干条怎么拌好吃

• 主料

• 萝卜干

  1盘

• 辅料

• 油

  1勺

• 盐

  1茶匙

• 鸡精

  1茶匙

• 白砂糖

  2茶匙

• 白醋

  2茶匙

• 干红辣椒

  适量

• 孜然粒

  适量

• 八角

  2朵

• 麻椒

  少许

• 芝麻

  适量

• 酱油

  1大勺

• 大蒜

  3瓣

• 步骤

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  1.萝卜干用水泡发

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  2.泡发后再洗几遍直到清水为止，攥干后装碗里

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  3.大蒜三瓣切碎备用

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  4.调制糖醋汁：酱油，糖醋，鸡精盐放在一个碗里搅匀备用

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  5.把糖醋汁倒进碗里与萝卜干拌匀

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  6.再放入大蒜拌匀，盖上盖子放冷藏里两个小时

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  7.干红辣椒剪碎，加入孜然粒，芝麻，八角，麻椒粒一起放碗里

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  8.锅里放一勺油烧热至刚冒烟

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  9.淋到碗里，浇在干料上爆香成料油

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  10.拿出冷藏至入味的萝卜干捞出装盘

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  11.淋上料油即可享用

好吃的萝卜干炒腊肉 方法：

原料:

萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个。

制法:

1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。

2、将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。

3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。

4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。

5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。

6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。

贴士:萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种；如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉就行了。

萝卜干挑选法:靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。