用料
咖喱 1勺
椰浆 一瓶
土豆 2个
胡萝卜 1根
鸡腿肉 1只
青椒 1个
淀粉 4勺
生抽 3勺
料酒 2勺
泰式椰浆咖喱鸡的做法
鸡腿肉最好，买的时候可以请他们帮忙去骨。肌肉切丁，可以切大一点，2-3厘米一块就好了。用生抽、料酒、淀粉腌制半小时。最好用手按摩下，肉会比较好
把土豆、胡萝卜削皮，切丁，大概1.5厘米见方就好了。放一边备用
青椒去蒂去籽，滚刀切，放一边备用。
热油，油热之后滑入鸡肉，翻炒几下，加入土豆，炒半分钟，加水，水没过食材就好。
煮沸之后加入一瓶椰浆，搅拌下以免粘锅
汤汁烧得少一半时，加入胡萝卜，因为我喜欢吃生一点的
再加入青椒。
加一勺黄咖喱酱，搅拌。
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