做法简单！
1、先将排骨洗净控干水分，炒锅中不要放油，大火烧到3成热时，放入排骨，保持中火开始翻炒；
2、炒到排骨开始变色，慢慢出现水分，调小火力继续翻炒。直道所有水分都手干为止；
3、加入红糖、酱油翻炒均匀；
4、加入热水，水量以没过排骨为准，然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果，用中火将汤汁煮开；
5、然后转成小火，加盖慢慢炖40分钟，期间注意汤汁变化，需要翻拌4-5次；
6、汤汁逐渐浓稠，排骨软烂以后，转成大火将剩余汤汁全部收干，同时快速翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即
用料
沙茶粉 一勺
酒 两勺
酱油 两勺
白胡椒 少许
糖 一勺
蒜泥 两勺
蛋清 一个
淀粉 适量
排骨
桥头排骨的做法
把骨头剁小块 上述吃了蛋清和淀粉外 放入腌制半小时
去蒜泥 加蛋清和淀粉拌匀 放入油锅里炸
成品 和卖的味道一样哦
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024