用料
鱿鱼须适量
洋葱适量
香芹适量
炸辣椒适量
花生米适量
盐适量
糖适量
料酒适量
面包糠或炸鸡配料适量
五香粉适量
花椒粉适量
麻椒适量
干辣椒适量
白胡椒适量
香菜适量
葱姜蒜适量
孜然粒少许
将做法保存到手机
步骤 1
将处理好的鱿鱼须用盐，料酒，五香粉，白胡椒粉腌渍约半小时
步骤 2
在此期间准备好其他材料
步骤 3
芹菜，香菜，洋葱切丝备用
步骤 4
将腌渍好的鱿鱼须均匀裹上面包糠或者炸鸡配料
步骤 5
烧油至六成热(约165°)，放入鱿鱼须，淋少许孜然，炸大约三分钟捞出
步骤 6
重起锅，如葱姜蒜，麻椒，干辣椒爆香
步骤 7
放如配菜大火煸炒
步骤 8
放入炸辣椒和鱿鱼，最后加入少许盐，孜然粒，糖，撒少许香菜即可。
小贴士
鱿鱼须最后可再过一遍高温油，使外表酥脆
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