头七是指去世后的第七天晚上还是第六天晚上0点之后？

指的是第七天晚上。

头七，是一种丧殡习俗，也是我国的传统文化。

 肆银缺 头七”是中国人的丧葬风俗，依据逝者死去的时间，再加以天干地支算出来的时间，普通以为是人逝世后的第七日。尔后每七天一祭，依次类推，“三七”即逝后的第二十一天，“五七”即逝后的第三十五天，“七七”即逝后的四十九天，至此完毕。

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相关习俗：

“烧七”就是从死者去世之日算起，每七天为一个祭日，称为“头七”、“二七”、“三七”、“四七”、“五七”、“六七”、“末七”，共计49天。

头七在家设灵牌，焚香明烛裂辩，供献酒肴祭奠，下余六七都到坟地化纸钱。一般以一、三、五等单七祭礼较隆重，亲友皆至，孝子要哭灵；二、四、六等双七，亲友不来。孝子只烧纸、不哭灵，称为“空七”。

尤以“三搏友七”和“末七”最重要，每逢这两个“七”日，亲友都要到坟上烧纸祭奠，孝子也要大哭一场。“末七”又称“尽七”，丧家大都要诵经礼忏，亲友也要送冥币、香、纸、大蜡、金银斗等祭奠。

参考资料来源：中华人民共和国民政部-头七，丧葬风俗？也是中国的传统文化

参考资料来源：百度百科-头七

古人重视头七，因为是回魂日（回煞日）。

根据《辞源》的解释，回魂的日期是这样液伍推算出来的厅埋游：回煞，按人死时年月干支，推算所谓魂气返舍的时间，并说返舍之日，有凶扮销煞出现，谓之回煞。
由此可知，回魂因不同的死亡时间推算，故不同死者的回魂日期是不一样的。
歌诀：甲己子午九，乙庚丑未八，丙辛寅申七，丁壬卯酉六，戊癸辰戌五，巳亥属之四
根据死者亡日的天干地支，按上述口诀，可以推算出回魂日，那天就是头七。
举例：亡日为癸亥，算得为九。即为魄入地九尺，每日升一尺，九日后回魂。
推算得死亡的第九天为头七，以此类推。
癸亥的“空亡”为子丑，算得：亡魂于第九日子时从北方回归，丑时从东北方离开。

我理解，第六天晚上就算了。

如果夫妻还有一个在世，头七就要少一天，也就是第六天去

不是应该是第七天晚上吗？