炒粉干的家常做法大全怎么做好吃视频

前言海鲜炒粉用了虾干又用了虾仁双虾的功式之下这道海鲜炒粉那叫一个美味哦

用料
粉干 一页
肉丝 适量
红萝卜丝 适量
干虾仁 适量
鳗鱼干 适量
鸡蛋 两个
球菜丝 适量
洋葱 适量
家常菜温州特色炒粉干-淘宝乡味坊的做法
各个配料切丝放好， 鸡蛋打好放在旁边。

先把粉干,一定烧开70度左右开水中浸泡.2-3分钟.倒出 沥干.

粉干冷却后在炒.锅烧热,加油,到入鸡蛋 放入洋葱 炒香后,加入配料. 适量加点猪油.调味,耗油,味精,鸡精少许,酱油少许,(提色,提香作用.)
放锅里精致下,翻炒下,待到,粉干焦香,放入葱花,翻炒下即可.

小贴士
1.米粉干炒之前先浸软，用调料腌一下会更入味。泡水时间不宜过长以免将粉干泡太粉了影响口感，只要下温水一变软即可捞起。
2.传统的炒双粉一般会放香菇丝，肉丝，鱿鱼丝，芹菜，豆芽为配料，口感非常丰富。您也可以根据个人喜好加自己喜欢的料。
3. 番薯粉不用泡直接下锅，这样吸收了汤汁既入味又保留了韧滑的口感。
4. 用猪油炒制会格外的香，因为米粉干和番薯粉都比较干，所以炒的时候可以适量多放一点油以免糊锅。
5.为了将各种配料和两种粉炒匀，全程可以用筷子翻拌，更好的把所有材料融合在一起。
6. 炒双粉的特点就是干干的，不宜炒的太湿，小时候总是跟姐姐抢着吃炒双粉里面的锅巴，特别香还最入味。
7.一般吃炒双粉都会因为太干而噎到（小孩子都特别爱吃炒双粉吃噎到的感觉），所以建议泡一碗紫菜虾皮汤来配。相信你一定会爱上这种组合的。