鸡肉煲的汤是酸性还是碱性

　　鸡汤是酸性食物。
　　鸡汤是酸性食物，虽然营养丰富，但不是人人适宜喝鸡汤。目前有以下5种人群不宜喝鸡汤，如果你属于这5种人，那么在喝鸡汤的时候，一定要注意啦。
　　一、胃酸过多的人不宜喝鸡汤
　　鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
　　二、高血压的人不宜喝鸡汤
　　高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
　　三、高血脂的人不宜喝鸡汤
　　鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
　　四、肾功能不全的人不宜喝鸡汤
　　鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
　　五、有胆道疾病的人不宜喝鸡汤
　　胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

鸡肉、鱼肉属于酸性食物。 碱性食品有奶类，蛋类，海带，水果和蔬菜等。

动物的内脏,肌肉,脂肪,蛋白质,五谷类,因含硫（S）,磷（P）,氯（Cl）元素较多,在人体内代谢后产生硫酸,盐酸,磷酸和乳酸等,他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果,海带,豆类,乳制品等含钙（Ca）,钾（K）,钠（Na）,镁（Mg）元素较多,在体内代谢后可变成碱性物质.
指导意见：
根据上述标准,鸡汤和肉汤属于酸性食物,凡产生酸性物质的称为酸性食品.