为什么自己挖出来的莲藕的孔里面都是淤泥，还能吃吗？

可以的。

出淤泥的藕莲，主要在长江流域栽培，根据对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种。浅水藕可在水稻田中进行种植。深水藕主要在池塘种植。

浙江大学农学院水生蔬菜方面的专家郭得平教授指出“研究发现，莲藕并不是重金属超积累植物，对铅（Pb）、铬（Cr）、镉（Cd）、铜（Cu）这几种重金属没有明显的富集特征。”

实际上，莲藕食用安全与否与土壤的污染状况有直接的关系，只要是符合环境卫生标准的水体和土壤种植的莲藕，均可以放心食用。

扩展资料：

莲藕的食用价值：

莲按其各部分的利用价值可分为藕莲（供食蔬菜）、籽莲（产莲子为主）和花莲（观赏功能）3种。在炎炎夏季，接天莲叶、映日荷花供我们观赏的有花莲；到了秋季，藕莲出产的莲藕又成了餐桌上的美味。在湖北，莲藕排骨汤是最家常的莲藕吃法，而江浙一带，糯米藕则是典型的做法了。

莲藕还可以制作藕粉，藕粉是老弱病者的滋补佳品。用莲藕制作的糯米藕、西湖藕粉、叫花鸡都是今年G20 杭州峰会餐桌上的杭州特色地方菜。荷叶有清热解暑、散淤止血、利水消肿的作用，可治暑湿腹泻、水气浮肿等症，因此荷叶茶是一种良好的保健茶。

参考资料来源：人民网-出自淤泥的莲藕容易富集重金属吗?挑选方式有三种

可以吃的，但是要把淤泥清洗干净。
清洗方法：1.把莲藕切成2段或者多段。2.把莲藕切成2段或者多段。3.浸泡过后把莲藕一个个拿出来，然后用一块小布包在筷子上面，包有布的筷子放进莲藕的洞里，然后来回进行摩擦，直到觉得里面的泥巴洗干净为止。包有布的筷子放进莲藕的洞里，然后来回进行摩擦，直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止。全部洗完以后，我们再用清的冷水进行过滤一遍就可以了。
莲藕清洗其他方法：1、如果莲藕孔比较小，脏污附着较牢，不便于清洗的，可以把纱布剪成小条，用铁丝将布条窜进小孔内进行清洗。
2、借助工具可以用刷婴儿奶瓶的小刷子，刷头质地坚硬，也不较长，可以伸进藕孔里，清洗起来也很方便。
3、在水里，用牙签在藕片孔洞中转圈滑动，渍泥就会脱落到水里。
4、如果切片较薄，可以将挨着的藕片，2-3片一起清理，更快捷。

你好，挖莲藕的时候一定不能把莲藕弄断，否则就会进入淤泥。进入淤泥的莲藕只要把里面的泥清洗干净，还是可以吃的，吃之前可以用淡盐水浸泡10分钟，消毒杀菌。高温爆炒或者焯水也是可以的。

可以吃的。但是需要把孔里面的淤泥清洗干净才能吃，我们在超市买的莲藕都是他们清洗干净后拿来卖的。

莲藕孔里面都是淤泥是因为你在挖藕时没有完整的把藕给取出来。如果藕在淤泥里断了 淤泥就会涌进藕孔里。如果进的不多，把藕横切开（是顺着孔的方向切）这样比较容易洗干净~没事的洗干净就可以烹饪了~