首先，我们要分清开水器所谓的一些技术原理，从国家质检总局把开水器分为4类：普通型、步进式、沸腾式、连续式；我们在市场上见到的即热式开水器应属于连续式开水器，其他三种都是水箱式的开水器，一箱水有温降就需要有保温，这样千滚水就一定无法避免，而无水箱的行程管道加热的即热式，冷水在流经加热通道中行走加热，至末端水沸腾后流出管道，不用水的时候，加热与水流都是是处于静止休眠状态，自然就从根本上解决了千滚水问题。
详细参见上海诺卫的即热式开水器技术资料
开水器里的水是不是反复加热要看开水器的加热方式，是步进式加热还是沸腾加热，步进式开水器分层加热，不反复，一次加热，多人同时饮用，连续供水
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