一般面粉以面粉的筋度分为四种 一 高筋粉主要用来制作面包 油条 凉皮等 二 中筋粉也就是你说的富强粉主要用来制作馒头 饺子皮等 三 低筋粉主要用来烤制蛋糕 饼干等 四 全麦粉一般用来做全麦面包
可以的，富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
蛋白质含量在8%以下的面粉叫低筋粉；低筋粉的厨房应用：它的特性就是筋度低、延展性弱、弹性弱，适合做糕点、饼干等面食。
蛋白质含量在9-12%的面粉叫中筋粉；中筋粉的厨房应用：它的特性是筋度中等，延展性和弹性各有强弱，一般家庭面食都可以胜任。
蛋白质含量在13%以上的面粉叫高筋粉；高筋粉的厨房应用：它的特性是筋度高、延展性和弹性都高，适宜做面包、面条、口感好的馒头等
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