首先是写工伤伤残劳动等级鉴定申请交劳动局工伤管理科(有些是别的科室管的,具体要到你当地的劳动局咨询才行),劳动局就会给安排到什么地方去的。劳动仲裁也是要写申请到到劳动局劳动仲裁科就行的了,至于你的问题,老板不管可以,但你可以首先申请工伤认定,待伤好后再写申请工伤鉴定,有了工伤鉴定的等级再找老板协调,如果老板再不管,就可以申请劳动仲裁,你这是百分百的赢的。不过先行要自己垫付相关费用,等处理这个事时一并要老板支付就行了。