炸油条不用明矾还有什么方法

材料\x0d\x0a材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML\x0d\x0a做法\x0d\x0a1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大\x0d\x0a2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀\x0d\x0a3、继续发酵约1小时至两倍大\x0d\x0a4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘\x0d\x0a5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙\x0d\x0a6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下\x0d\x0a7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份

材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份