起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。它不属于清真食品。
起酥油是一种人工合成的油脂，不含猪油，属于清真油脂。可以放心食用。
看种类 动物性起酥油 有猪油 不算清真的植物性属于清真
大多数起酥油用的都是猪油，清真是不能含猪油的。
起酥油可能是做糕点和烧饼的油，就是用面和油做出来的油酥。
