（1）氧化钙和水反应生成氢氧化钙，化学方程式为：CaO+H 2 O=Ca（OH） 2 ，氢氧化钙和硫酸铜反应生成氢氧化铜沉淀和硫酸钙，所以将石灰乳倒入硫酸铜溶液中，易产生蓝色沉淀，该沉淀的化学式是Cu（OH） 2 ；
（2）铁和硫酸铜反应生成硫酸亚铁和铜，所以实验现象是铁刀表面有红色物质析出，化学方程式是：CuSO 4 +Fe═Cu+FeSO 4 ．
故答案为：（1）CaO+H 2 O=Ca（OH） 2 ，Cu（OH） 2 ；
（2）铁刀表面有红色物质析出，CuSO 4 +Fe═Cu+FeSO 4 ．
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