好室友自制美味肉夹馍！驾驶嘉悦A5去品尝

从老家回来后基本都是面条对付对付过的，吃了几顿嘴都没味了，室友决定大展身手，做顿肉夹馍解馋。说起厨艺我是小白，跑腿买材料的活我最合适，有嘉悦带着去超市，安全又方便！

凡是看到的实物，该买的都买了点！

还有精品五花肉，肉夹馍的灵活！

说起肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。

整个制作过程看着不简单，首先把买来的材料洗好备用，把精选的五花肉过水去腥，再将肉转移到砂锅里面，加入葱、姜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、洋葱。再倒入料酒、生抽、老抽。继续用大火在煤气灶上烧开，烧开之后转小火焖煮2个小时。肉炖了一个小时后根据个人口味加入食盐跟剥壳鸡蛋放入砂锅，继续炖一个小时。

单看炖锅感觉是黑暗料理，吃到嘴里的时候是唇齿留香。

炖肉的时间可以制作饼皮，首先面盆中倒入普通面粉，然后加入5克干酵母、5克白糖，白糖能促进酵母发酵。用温水和面，先将酵母化开，500克面粉中加入270毫升温水，搅成面絮之后用手揉成面团。面团揉光滑后盖上盖子，饧发至两倍大。

面团发好后，将面团充分揉匀排出空气。再将面团切成等量的面剂，分好的面剂揉圆，再将面团用手掌压扁，然后用擀面杖擀开。

擀面团前可以给电饼铛提前预热，在放入生坯。盖上盖子焖烙一分钟，然后给饼翻面，反复烙三四分钟就可以出锅了。

烙好的馍从中间切开，舀一块做好的肉，非常软烂，放到案板上，用刀切碎，有肥有瘦才很香。剁好的肉里可以加上辣椒跟鸡蛋，这样更香，都剁碎后夹到馍里面，一个肉夹馍就做好了。

满满的都是肉，咬一口，油滋滋的，特别香。

室友第一次做，量没有掌握好，多于的明天当早餐。

今天返程的业主很多，车库里基本都满了！

我租的车位比较靠后，还有个柱子挡着，不过利用小五的倒车影像，也是轻松入库了。

再看一眼，小五确实是整排车中最好看车。