香菇炒肉末的做法 肉糜加淀粉，盐，酱油搅拌均匀，腌制十五分钟左右。腌制肉糜的空隙，把配料洗干净，切丁备用热锅下油，加蒜粒，出蒜香的时候，加入洋葱，中火炒洋葱。洋葱炒至变色，半熟状态加入鲜香菇，炒至香菇香气溢出，加入适量的盐，炒完后盛出备用。热锅，下肉糜（肉糜有肥肉，所以没下油），煸炒，如有多余的油，逼出。下配料，继续炒，加入适量生抽。完成
