鸡蛋浸泡在醋里，蛋壳与醋会产生化学反应，蛋壳中的碳酸钙与醋酸发生化学反应，生产醋酸钙、水和二氧化碳，使蛋壳完全软化。
很简单啊CaCO3 + 2CH3COOH =Ca(CH3COO)2 + CO2↑+ H2O
鸡蛋壳中含有很多碳酸钙，而醋自然含有大量的醋酸，碳酸钙与醋酸产生化学反应，碳酸钙减少，鸡蛋就软了下来。
而且，鸡蛋壳中的蛋白质因醋酸凝固，所以会比普通鸡蛋吃起来硬一些。
鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，醋主要成分是醋酸，二者可以产生化学反应，生成可溶于水的醋酸钙，水，二氧化碳；所以鸡蛋壳会软化
因为鸡蛋壳里有碳酸 盖，所以碳酸钙和白醋里面的醋发生了化学反应，所以弹壳就不见了。
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