化学性质主要是指物质是否发生化学反应的性质，所产生的变化就是化学变化。
例如 酒变酸，这过程中产生了化学反应，所以是化学性质；由酒变成酸也就是化学变化
物理性质 主要是指物质的形状、状态方面的性质。 密度 固液气 熔沸点等等都是物理性质
物理变化是指在变化过程中没有化学反应发生的变化。
酒精挥发 只是从液态变成气态 并没有发生什么化学变化 因此是物理变化，体现的是物质的物理性质。
酒精的沸点 是物理性质
是化学变化、还是物理变化关键是看有无新物质生成。酒精受热发挥、酒精沸点较低，在此过程中并没有新物质生成，故是物理变化，酒变酸是因为酒中的乙醇分子转化为乙酸分子，有新物质生成，故是化学变化。
化学变化有新物质的生成，物理变化没有，酒精挥发只是存在形态的变化时物理变化；酒精沸点降低也是物理变化；酒变酸发生了化学反应，其中羟基最终变为羧基；和温度没有太大关系，提高温度可能只是加快了他的反应。
化学变化时指质的变化，而物理变化仅仅是表面现象不会变质
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