虎皮麻椒的做法，虎皮麻椒怎么做好吃，虎皮麻椒的家常

2024-12-17 23:32:10

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回答1：

主料
麻椒

300克
辅料
葱花

适量
蒜瓣

适量
生抽

适量
蚝油

适量
香醋

适量
白糖

适量
鸡精

适量
盐

适量
步骤
1.麻椒洗净。
2.用小刀挖去辣椒心，控干水分。
3.蒜瓣，葱花。
4.取一碗，加入一勺生抽，两滴生抽，半勺白糖，半勺香醋，适量盐，鸡精，调成料汁。
5.锅加入油烧热，下入麻椒，煸炒至两面变成焦糊。
6.在煸炒的时候要不时翻炒，让麻椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将麻椒的水分炒出来，使其变蔫；待麻椒变蔫时，盛出备用。
7.锅继续烧热，下入葱蒜，倒入料汁，烧开。
8.下入麻椒。
9.翻炒均匀，煮一分钟入味，即可。

回答2：

食材与明细
辣椒4个
番茄2个
葱适量
姜适量
蒜适量
食盐适量
十三香适量
鸡精适量
难度简单
时间10分钟
口味超辣
工艺烧
做法步骤
1.

洗干净蔬菜。
2.

将辣椒从中间劈开，但是不要劈断。番茄切成片，葱、姜、蒜切碎备用。
3.

炒锅上油，七八分热，倒入葱、姜、蒜炝出香味。
4.

放入辣椒炸翻炒。
5.

撒上十三香、食盐、倒上酱油，炒到辣椒身上有虎纹，辣椒的香味完全释放出来了。
6.

这个时候倒入番茄翻炒，焖上3~4分钟，一顿辣辣的、香香的番茄虎皮辣椒就好了。
温馨小提示
放了番茄就不要放醋了，这样的虎皮辣椒更纯更吸引人。