1.鸡胸脯洗净切块。2.加适量料酒，适量蛋清3.加一勺腌料（我加的是奥尔良烤翅料，超市有卖），还可以加烧烤料，抓匀。4.腌制20分钟5.腌制好的鸡肉块粘上面包糠，高温炸6成熟，捞出。油再次加热。复炸，炸熟捞出。6.将炸好的鸡肉块切碎7.将鸡肉碎码在热腾腾的米饭上，加上酱汁（1勺蚝油，1勺排骨酱，1勺生抽，少许白糖，在少油的锅中收一下汁），挤上沙拉酱，香喷喷的沙拉炸鸡饭可以享用了！
