为什么新的实木砧板使用前需要泡盐水？

首先，菜板使用时间长了，菜板里面的水分会被蒸发掉，容易出现开裂的现象；其次，盐水能够让木头里面的细胞失去水分，从而让纤维变得紧密，延长菜板的使用寿命。

虽然我们知道了泡盐水能让菜板变得更坚硬紧实，但是在泡盐水时我们需要注意什么才不会适得其反。下面，我们为大家介绍如何使用新买菜板的注意事项。

一、新买实木砧板的保养顺序

1、洗净

新买到的实木砧板，先用清水把砧板表面的浮尘去掉。

2、浸泡盐水24小时

把清洗好的砧板放入浓盐水中浸泡，浸泡24小时即可，不要时间过短或过长，在浸泡中途要记得换面，使得浸泡的更加均匀。

3、置阴凉处风干

浸泡时间够后取出砧板竖起来放在通风阴凉处风干。

4、涂抹食用油

砧板晾干后涂抹煮热到70度的食用油均匀的涂抹砧板表面，反复三次。因为涂抹食用油可以使砧板的表面渗透度达到饱和，以后在使用时，食物上的油脂就不会渗透到砧板表面，可以很好地保持砧板的清洁度。

二、使用菜板时需要注意什么

1、使用前先洗净菜板，确保上面没有脏渍、灰尘。

2、不要使用清洁剂清洗菜板，因为清洁剂会进入实木内部，时间久了，容易腐烂，滋生细菌，不卫生，可以用50℃-60℃的开水洗，洗净后要用干抹布擦干，然后放在通风处风干，最后放在专用的架子上或者把它立起来放在墙上。

3、如果菜板有异味，可以使用柠檬配合粗盐一起刷洗，如果出现了裂痕和黑点就不建议使用。

4、不要把菜板放在阳光直射到的地方，应放在干燥阴凉处，以防发生变形。

5、每周定期食用开水烫一次菜板，然后放入盐水中浸泡几小时，取出阴干，这样不但可以杀死细菌，还可以防止菜板干裂。

主要是因为泡过盐水以后砧板的木质纤维会更紧密，这样使用寿命会更长一些。

这样做可以让木头砧板的缝隙被盐水填满，可以杀菌消毒，这样更加干净卫生。

可以消毒，可以杀菌，生活中不会产生很多的细菌，这样做也是在保护自己的身体安全。