买的豆沙太甜怎样补救

2024-11-27 09:34:43

推荐回答（5个）

回答1：

加水过滤，或者重新加工。
在制作的过程中可以加点糯米粉或者果仁到里面，就不会那么甜，口感也不会那么软了。在做豆沙馅的时候，豆子、糖和油的比例很重要。豆子、糖和油的比例是10：5：1，按照这个比例做豆沙馅，做出来的豆沙馅不会太软，也不会太甜。

另外在煮豆子的时候用高压锅，更节省时间，如果嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次。豆沙（Bean paste），一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。
中文名
豆沙
外文名
Bean paste
主要原料
豆、糖、猪油
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少皆宜
快速
导航
豆沙锅饼

南瓜小饼

健脾豆沙包

食物营养成分
豆沙凉糕
主料：绿豆。
辅料：洋粉、桂花糖。

调料：白糖、水。
做法：
1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用；
2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化；
3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。
特点：软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。

豆沙
天天提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂。
共12张
制作材料
豆沙锅饼
一、材料
面粉 2杯
共20张
各式豆沙饼成品
泡打粉 1/2茶匙
苏打粉 1/2茶匙（有时不记得了，就用了1茶匙的BP，效果也不错）
糖 1/4杯
奶油2汤匙
牛奶 1杯
红豆沙适量
二、做法
1.面粉、苏打粉、泡打粉、糖混合过筛后，加入奶油及牛奶，搅成面糊；双手蘸水，将红豆沙挤成小球后再分别压扁。
2.平底锅烧热，摆入模子，喷一薄层油。向模子内勺入少许面糊，将一个豆沙馅摆在中间，再勺入一层面糊。
3.小火慢慢煎，模里面糊不再流动的时候，就可以取走模子，将饼翻面煎熟。豆沙馅一定要压成扁平，才能平均夹在饼里，吃起来就不会一半是面一半是馅。
南瓜小饼
原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅。
制作： 1、南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）；　 2、用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。
健脾豆沙包
制作方法
1、用250克山药并去皮，蒸熟后捣烂成泥状。另外，将白扁豆150克、赤小豆150克，洗净后加水煮烂，制成豆沙备用。再取茯苓150克，磨成粉末，与山药泥、豆沙混合，加适量水及白糖，调制成品。

回答2：

平时我们在制作馒头的时候或者制作团子的时候会添加一些豆沙馅，吃起来非常美味，红豆沙如果自己在家里面制作可能工序比较繁琐，很多人并不知道正确的制作方式，所以会购买袋装的红豆沙，下面就给大家介绍一下袋装豆沙太甜怎么用?

袋装豆沙太甜怎么用

袋装豆沙可以用来包包子或者包团子来用，这样和外面的皮搭配在一起吃就不会那么甜，营养价值还是非常高的，但最好是自己在家里面做新鲜的豆沙来吃会更好一些。
吃豆沙的好处

适当的吃一些豆沙能达到补血养心作用，因为红豆本身清心火的效果就非常强，含有的粗纤维非常丰富，适当的吃一些能够让心脏活动得到改善，达到降低血压，降低血脂作用，豆沙里面含有的铁元素丰富，可以预防缺铁性贫血，秋冬季节手脚变得不再那么寒冷。
适当的吃一些豆沙还能达到健脾胃作用，很多人脾胃功能不好，所以消化吸收的能力也变得没有那么强，身体虚弱的人在秋冬季节就应该快速进补，让体能变得更好，能达到健脾胃作用。
适当的吃一些豆沙可以让水肿问题消失，它里面的钾元素分泌物，而且还含有皂角苷，利尿的效果就非常强，还可以改善脚部浮肿，脸部浮肿，脚气疾病，适当的吃一些豆沙能达到清热祛湿作用，在中医方面认为身体里面的湿气严重，那么就容易导致水肿或者其他一些不舒服的症状出现。
豆沙里面含有铁元素以及b族维生素，还含有尼克酸，脂肪以及蛋白质，吃一些就能达到排出毒素祛湿利尿效果，适当的吃一些豆沙还可以达到催乳作用，女性生完孩子以后如果乳汁分泌不足，适当的吃一些豆沙能达到的改善效果就非常不错。
豆沙怎么做

制作豆沙正确的步骤方式方法应该了解清楚，主要的原材料就是红豆，首先清洗干净放到锅中，加入适量的水浸泡一会儿，然后就可以把锅打开慢慢开始熬煮，中途可以少量的添加适量的开水，然后等到锅底只有一些水的时候就可以放到搅拌机里面搅成细腻的豆沙，再放进锅中，加入适量的植物油搅拌，一直搅拌到均匀就加入一些细砂糖，搅拌好以后继续用中火加热一下，所有的材料混合均匀，一直煮到不粘锅，再加入糖，油，用中小火不停翻炒，一直翻炒到豆沙不会粘在刮刀上面，看上去非常湿润就可以了，这样做出来的豆沙就非常好看，可以用来制作不同的美味食物。
制作豆沙还可以把红豆和陈皮搭配在一起合作，首先把红豆提前一晚浸泡好，然后第2天再把陈皮放到温水里面浸泡30分钟左右，红豆浸泡好以后反复清洗几遍，和陈皮水一起放进炒菜机里面，加入适量的水就可以启动按

回答3：

红豆沙太甜的解决方法：可以加入不加糖的红豆沙来调节，注意可以边加边尝甜度。

红豆沙的做法：

食材：红豆500克、色拉油适量、白糖适量。

具体步骤：

1、将500克红豆浸泡过夜，放入高压锅内，加入适量水淹没红豆，上压后约30分钟，煮至酥烂；

2、准备一盆清水，放入一个筛网，分次加入酥烂的红豆，全部碾压完成后将豆沙水沉淀20分钟左右，再倒掉表面的清水；

3、准备一个较细的筛网，将盆内的沉淀豆沙慢慢倒入，滤去部分水，再取适量刚才滤去水分的豆沙，再用力挤出剩余水分；

4、将挤干的豆沙放入锅内，小火翻炒，加入色拉油继续翻炒，然后分多次加入白糖，注意每次要保证糖化开，炒匀后，再放下次糖。

5、最后小火不断翻炒至水分收干，颜色变深即可。

回答4：

如果买回来的豆沙。特别甜，你可以。用包馅时少用一点，多用一点面。

回答5：

作为一个热爱面点和烘焙的北方人，家中总是要常备红豆馅的。

大概是我口味比较淡，市售甜点和馅料大多数我吃着都觉得太甜。再考虑到添加剂问题，断断是不敢给女儿吃买来的。最近两年，都是自己做了。

自己做，就可以根据自己和宝宝的口味来调整用料。

吃不完的可以冻起来，随吃随取很方便。

只是炒制过程略费时，需要四五十分钟，建议大家派家里男同志出马表现一下！秀父爱的时刻到了！

自制豆沙馅

食材：

红豆 500克

水适量

玉米油 60克

红糖 95克

备注：这是微甜的口感，口味重的人需酌情加糖，给宝宝吃可以酌情减糖。

做法：

1. 红豆浸泡大半天，中途换三次水（第一次不可换得太晚哦），泡好后加没过红豆的水煮熟。换水是为了去除红豆皮里的苦味。

另一种办法：红豆浸泡后加水煮开，煮五分钟后换水重新煮，此过程重复两次再继续下面的步骤。

2. 加适量水，放入料理机中打成细腻的泥。

3. 倒入锅中，加入红糖，小火加热，不断搅拌至浓稠。

这个过程中红豆泥会不断溅出来，所以一方面搅拌不能停，另一方面一定要做好防烫措施：围裙、防烫手套和套袖，一个都不能少！

中途可以停火尝一下，调到自己喜欢的甜度。

4. 搅拌到这种状态就可以加油了，分两三次慢慢加，每次都要等油全部被吸收了再加下一次。

5. 继续炒到自己想要的干湿程度。做中式面点，如豆沙包之类，炒到下图刚好能成团的程度就好。

6. 做蛋黄酥等西式点心要炒到这样：整体比较松散，要比较费力地捏三四下才能成团。

不过，用来做蛋黄酥也还有个简易办法：用上面那种状态的馅料包好蛋黄之后放到烤箱里烤一会儿也行。

市售的蛋黄酥专用红豆馅之所以比较软，是油多的缘故。

7. 做好了，可以朋友圈晒吃土照啦！哈哈，超像土是不是？

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