狗的嗅觉神经密布在鼻粘膜上，所占面积为人的4倍，对气味的敏感度高于人类40倍以上。有人说犬可辨别20000多种不同的味道，这绝不夸张。
狗的嗅觉主要表现在两方面,一是对气味的敏感程度,二是辨别气味的能力.它的嗅觉灵敏度据各畜之首.对酸性物质的灵敏度要高出人类几万倍.狗的嗅觉感受器官叫做嗅粘膜,位于鼻腔上部,表面有许多皱褶,其面积约为人类的四倍,嗅粘膜内的嗅细胞是真正的嗅觉感受器,大约有2亿多个,是人类的40倍.狗辨别气味的能力相当强,可在诸多气味中嗅出特定的味道,它发现气味的能力是人类的100万甚至1000万倍,分辨气味的能力超过人的1000倍.
狗狗的鼻子的灵敏程度是人类鼻子灵敏程度的一千倍。狗狗的鼻子能分辨出250万中不同的气味，而且即便是在多种气味混杂的情况下，仍能准确的寻找出它所寻找的那种气味。这就是为什么搜救犬在营救活动中起到重要作用的原因。狗的鼻子就像一个气味探测器。狗狗鼻子非常的灵敏，它们的嗅觉是人的一千多倍。能分辨出不同的气味，具有高度的分析能力，能够从许多混杂在一起的气味中嗅出它所想要寻找的气味。可以用来辨别陌生人，还有就是用来找回家的路。
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