植物病原细菌产生的毒素为寄主非专化性毒素。丁香假单胞菌(Pseudomonassyringae)合成多种类型的寄主非专化性毒素(Bender等,1999),即环式脂肽类毒素(lipodepsipeptidetoxins),修饰肽类毒素(modifiedpeptides)和冠毒素(coronatine)等。
丁香假单胞菌素(syringomycins,
丁香假单胞菌烟草致病变种产生的烟草野火毒素和菜豆致病变种产生的菜豆晕枯毒素
属于修饰肽类毒素。烟草野火毒素是二肽类化合物,被植物体内的氨基肽酶水解后,释放出毒性物质,引起植物细胞的叶绿素降解,诱导感病植物的褪绿和黄化症状。还可以抑制谷氨酰胺合成酶,致使氨在细胞内积累,以至破坏叶绿体的类囊体。菜豆晕枯毒素是三肽类化合物,在植物细胞内被水解后,产生鸟氨酸转氨甲酰酶的抑制剂,该酶为尿素循环的关键酶,被抑制后导致鸟氨酸积累,降低了精氨酸水平,结果使植物组织严重褪绿。烟草野火毒素和菜豆晕枯毒素都促进植物黄化,降低了光合作用,从而减少了植物用于防卫反应的代谢产物,增强了病原细菌的致病性。