山西有哪些特产？

山西特产以名酒、名醋最著名。汾阳杏花村汾酒、竹叶青酒为中国名酒之一。汾酒
创始于南北朝，唐宋大诗人多有赞赏。竹叶青酒为古老的药酒，对各种心血管病、关节炎
等均有一定疗效，色香味俱佳。山西名酒还有长治潞酒、祁县六曲香酒等。山西老陈醋闻
名遐迩，主产于清徐，创制于2400多年前，香绵醇烈，富有营养，被称为人类健康之友。
山西名醋还有榆次大曲醋、陵川玉泉陈醋等。名食有平遥牛肉、太谷饼及刀削面等多种山西面食。果品特产，以枣为大宗。以个大核小糖分高的稷山板枣最有名，产区遍布河东广大丘陵区。此外有运城相枣、临汾永安村枣、太谷壳瓶枣、芮城糖枣等。还有原平梨、清
徐葡萄、永济青柿、临猗石榴、汾阳核桃、长治山楂等。农特产还有“沁州黄”小米，平顺花椒及著名药材上党党参，产于恒山一带的黄芪。传统手工业名产有平遥推光漆器、并州刀剪、阳泉铁锅、平定砂货等。此外还有中成药特产龟龄集、定坤丹。
山西特产
山西省位于黄土高原之上，地域广大，物产丰富。名产，以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台蘑”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟灵集”、定坤丹、长治大风丸、候马男宝、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。重要城市有省会太原、历史名城和煤城大同、晋南中心城市临汾、晋东南新兴工业城市长治等。本省存有占全国70％以上的辽金以前古建筑。胜迹有太原晋祠、大同云冈石窟、平遥双林寺、浑源悬空寺、临汾尧庙、黄河壶口瀑布，以及唐诗人白居易、柳宗元、宋史学家司马光、元小说家罗贯中故里等。山西地势高于华北平原约1000米，为黄土高原东缘。境内有著名的汾河谷地，大同、太原、运城、上党等盆地，有“北岳”恒山、太行山、吕梁山、中条山有佛教名山五台山，著名关隘娘子关、雁门关等。
山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，都具有山西特色而吸引着中外游人。

山西特产以名酒、名醋最著名。汾阳杏花村汾酒、竹叶青酒为中国名酒之一。汾酒
创始于南北朝，唐宋大诗人多有赞赏。竹叶青酒为古老的药酒，对各种心血管病、关节炎
等均有一定疗效，色香味俱佳。山西名酒还有长治潞酒、祁县六曲香酒等。山西老陈醋闻
名遐迩，主产于清徐，创制于2400多年前，香绵醇烈，富有营养，被称为人类健康之友。
山西名醋还有榆次大曲醋、陵川玉泉陈醋等。名食有平遥牛肉、太谷饼及刀削面等多种山西面食。果品特产，以枣为大宗。以个大核小糖分高的稷山板枣最有名，产区遍布河东广大丘陵区。此外有运城相枣、临汾永安村枣、太谷壳瓶枣、芮城糖枣等。还有原平梨、清
徐葡萄、永济青柿、临猗石榴、汾阳核桃、长治山楂等。农特产还有“沁州黄”小米，平顺花椒及著名药材上党党参，产于恒山一带的黄芪。传统手工业名产有平遥推光漆器、并州刀剪、阳泉铁锅、平定砂货等。此外还有中成药特产龟龄集、定坤丹。
陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟灵集”、定坤丹、长治大风丸、候马男宝、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。重要城市有省会太原、历史名城和煤城大同、晋南中心城市临汾、晋东南新兴工业城市长治等。本省存有占全国70％以上的辽金以前古建筑。胜迹有太原晋祠、大同云冈石窟、平遥双林寺、浑源悬空寺、临汾尧庙、黄河壶口瀑布，以及唐诗人白居易、柳宗元、宋史学家司马光、元小说家罗贯中故里等。山西地势高于华北平原约1000米，为黄土高原东缘。境内有著名的汾河谷地，大同、太原、运城、上党等盆地，有“北岳”恒山、太行山、吕梁山、中条山有佛教名山五台山，著名关隘娘子关、雁门关等。
山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，都具有山西特色而吸引着中外游人。

在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。
清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。

山西的土特产品种类繁多。杏花村汾酒是我国古老的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味美无穷，畅销国内外；山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上佳，还可消食、美容、杀菌；沁州黄小米形如珍珠，是皇家贡品；平遥牛肉色、香、味俱全；清徐葡萄，汾阳核桃,柳林木枣。太原头脑等土产名吃也是风味各异、回味无穷。此外还有六味斋酱肉、双合成糕点、推光漆器、晋祠大米,
隰县金梨等。
【特色菜】
定襄蒸肉
五寨猪黑肉炖粉
羊杂烩
猪血灌肠
【小
吃】
“三倒手”硬面馍
保德碗坨
拨鱼
代县麻片
刀削面
豆腐脑
豆沙糕
繁峙疤饼
高梁面鱼鱼
广灵豆腐干
河曲酸粥
黄糕
稷山麻花
解州羊肉泡馍
晋南醪糟
晋中油糕
砍三刀
拉面
老劲子麻花
猫耳朵
孟封饼
面麻片
平遥牛肉
平遥碗托
荞麦圪坨
荞面灌肠
烧麦
烧麦
神池麻花
涮羊肉
太谷饼
太后御膳泡泡糕
太后御膳泡泡糕
太原头脑
豌豆面
闻喜煮饼
忻州瓦酥
羊杂粉汤
羊杂烩
羊杂碎汤
阳城肉罐肉
阳高杏脯
阳泉飘抿曲
应州牛腰
油糊角
油面
油炸馓子
油炸馓子
莜面
莜面窝窝
莜面窝窝
榆次灌肠
元宵
原平锅魁
珍珠粥
猪血灌肠
【特
产】
保德油枣
玻璃圪嘣
澄泥砚
大同黄花
大同艺术瓷
代县剪纸
代县推光漆器
段亩砚
繁峙黄芪
仿古铁器
汾酒
广灵小米
河曲红果
恒山黄芪
黄河鲤鱼
降龙木拐杖
晋祠大米
晋中剪纸
琉璃制品
面塑
木碗
平遥推光漆器
清徐葡萄
山西老陈醋
舒筋散
台党参
台蘑
台砚
同川梨
铜火锅
推光漆器
羊毛地毯
原平梨
云冈绢人
竹叶青

粮食蔬菜
沁州黄小米
鸡腰大豆
洪洞莲藕
东方亮小米
大明绿豆
代县辣椒
珍珠黄小米
阳高绿豆
应县紫皮大蒜
泽州黄小米
佛光红小豆
峪头南瓜
汾州香小米
奶花豆
秦壁鞭杆葱
白马掌小米
大莜麦
黄花菜
黑小米
甜荞麦
金针菇
晋祠大米
苦荞麦
北芪菇
干鲜水果
稷山板枣
运城相枣
原平酥梨
壶瓶枣
屯屯枣
泽州红山楂
帅枣
应县大接李
绛县粉口山楂
马牙枣
华阴杏
河曲海红果
梨枣
沙金红杏
临猗江石榴
骏枣
清徐葡萄
汾州核桃
柳林木枣
瑰宝葡萄
晋南柿子
保德油枣
代县酥梨
大红袍
台磨
五花芯党参
垣曲野生猴头
五台山党参
沙棘
紫团参
苦菜
阿胶
蕨菜
参芪阿胶
羊肚菌
党参精
北岳恒山黄芪
连翘
党参
山楂叶总黄酮
野生潞党参
山茱萸
山西是我国酿酒最早的地区之一。山西酿酒业迄今为止已由4000余年的历史。在漫长的历史进程中，山西人民酿造出品种繁多、驰名中外的美酒佳酿。其中闻名中外而载入史册的名酒有：永济的“桑落酒”、“蒲州酒”，洪洞的“玉露酒”，汾阳的“汾酒”、“竹叶青”，太原的“玉液”，代县的“金波”、“琼酥”，榆次的“堡子酒”、“葡萄酒”等。名酒荟萃
汾酒
汾雁香酒
尧王贡酒
北芪黄酒
竹叶青酒
恒山老白干
汾阳王酒
木瓜黄酒
玫瑰汾酒
羊羔美酒
高粱白酒
朔州黄酒
白玉汾酒
昔阳大曲
红高粱酒
贵喜黄酒
六曲香酒
特酿香
大拇指酒
菖蒲酒
晋阳酒
洞宾大曲
宝杏酒
玉屏酒
桑落酒
汾州老酒
晋城山楂酒
蔺泉香酒
汾州二锅头
杏花烧酒
山西白葡萄酒
龟龄集酒
甘泉酒
梨花春酒
格瑞特桃红葡萄酒
全鹿酒
潞酒
北岳高粱酒
格瑞特半干白葡萄酒
鹿鞭酒
堡子酒
玄中青酒
格瑞特利口酒
抗衰酒
太原特曲
东杏大曲
定阳腹酒
迎泽啤酒
玉堂春酒
晋阳春酒
辽州玉液
云岗啤酒
醋，古称“酢”。《隋书》中有“宁饮三升酢，不见崔弘度”的记载。在长期的生产实践中，我国的酿醋工艺形成了独特的风格。独具代表性的有山西老陈醋，江苏镇江香醋，四川麸醋，福建红曲老醋，一起并称中国四大名醋。山西老陈醋，体态清亮、色泽深褐，除了具有酸醇、味烈、味长三大特点外，还具有香、绵、不沉淀的优点。而且储存时间越长，质量越好，不易变质。山西名醋
益元庆名醋
多福牌北芪醋
东湖牌老陈醋
矿泉水荞麦健身醋
晋泉牌老陈醋
苦荞麦营养保健醋
南六堡曲醋
尧都牌高粱熏醋
怀仁陈醋、熏醋
涂河名醋
水塔牌系列醋
绵山陈醋
晋阳古灯牌陈醋
太平米醋
吉花牌陈醋
赛泉牌老陈醋
饮品及其它
厦普赛尔黄梨汁系列饮料
五台山佛地矿泉水
党参黄芪保健茶
沙棘系列产品（文水县）
西窑矿泉水
粒粒思甘薯脯
沙棘系列产品（右玉县）
开明寺牌矿泉水
无核糖枣
沙棘清液
鹿趣牌珍珠液
永和红枣饴
沙棘果茶
东方五谷神
太谷饼
沙维力饮料
恒奇康
闻喜煮饼
沙力士饮料
杏仁奶
郭杜林月饼
唯思可达饮料
红花茶
绿豆糕
渴望蛋白饮料
平遥牛肉
油柿子
天天桃汁
六味斋酱肉
白酱油
冰糖酥梨汁
阳高杏脯
川味香辣酱
纯天然苹果汁
华光果脯
纯天然速溶柿子粉
纯天然柿子汁
桑干牌奶粉
纯天然速溶苹果粉
赛可赛思酸枣汁
古城牌奶粉
广灵五香瓜子
天然酸枣汁
红卫牌全脂奶粉
玉米笋罐头
酸枣汁
大槐树牌全脂甜牛奶粉
芦笋罐头
妙旭牌枣汁
大槐树牌全脂甜羊奶粉
苦菜罐头
柏树槟系列饮料
晋牌玫瑰蜜
右玉燕麦片
爱维特牌果茶
葵花精炼油
玫瑰蜂蜜
鑫泉果茶
琥珀核桃仁罐头
沙棘油
冠春牌山萸果茶
苦荞茶
精制恒山牌粉丝
仙翁牌海红系列饮品
速溶燕麦奶茶
南瓜营养液
柿叶茶