塑料托盘：比较轻、成本低，但是不耐高温，容易折旧，用一段时间之后更容易积留油渍，显得不够档次
木托盘：相对要重一些，但是一般使用期限会长一些，同时使用一段时间后、有擦痕的木托盘不会让人觉得很差，但是同样会容易积留污渍。木质的话要远离火源。
金属托盘：耐脏、重量适中，易清洗，比较耐高温。但是可能会变形，同时比较导热。
所以重点还是要看你看中哪一方面了，是家用还是商用，成本和长期考虑等等因素。
