菜谱做法：
1.鸡爪洗干净，剪去指甲。
2.放入开水中煮2分钟除血水。
3.然后捞起过冷水，晾干。
4.卤料用纱布袋包好。
5.先用开水泡15分钟，以去沙砾和减少药味，再捞出纱布袋子。
6.锅小火烧热倒油，再将冰糖粉（冰糖碾碎）放进锅里，慢炒至起糖色。
7.加1000克水，连同水一起倒进另一个煮锅。煮锅里加盐和炒好的糖色，放进卤料袋子，用中小火慢煮出卤料香味，制成卤水。
8.把鸡爪倒进卤水里（此时可酌情再加热水和盐），闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。
9.关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。
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卤鸡爪这样做，比饭店的还好吃
煮鸡爪怎么做？鸡腿用牙签插上孔，冷水下锅加入姜片，料酒，煮熟后捞出，加入水和糖，炒出红色然后把鸡腿加入，调料加入，炒制即可。
教你卤鸡爪简单又好吃的做法
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