熬猪油时焯水，炼油的过程中加入葱段、姜片等香料去异味。
所需食材：猪油、葱段、姜片、料酒适量。
去除方法：
1、猪油切成均匀的方块。
2、清水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后捞出。
3、锅中重新放少量水。
4、下入焯水后的猪油块，大火烧开。
5、水分被熬干后，开始炼出猪油。
6、转小火，熬至猪油块变小。
7、熬至油块越来越小颜色变深时，用漏勺过滤油渣（过滤之前可以再次下入葱段、姜片炸一下去异味）。
8、熬好的猪油放在阴凉处保存即可。
这叫合哈败，就是氧化变质了，加入别的东西是盖了他的味，但油的本质还是坏的，如果要去这味，加入香味浓的东西，如花椒，陈皮什么
加上花椒、姜片等小火重新烧开。
有什么味道？？
料酒
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024