无机物中几乎不存在这样的物质,而有机物中却有很多种。下面列出的都是较易溶于水的有机物。除羧酸、酚、氨基化合物、磺酸这些显示酸碱性的、可电离的有机物,它们会以离子、分子的形式存在,其他有机物在水中几乎都以分子形式存在。 1.小分子醇类:CH3OH、C2H5OH、CH3CH2CH2OH、CH3CHOHCH3、(CH3)3COH、HOCH2CH2OH、HOCH2CHOHCH2OH等;2.糖类,即多羟基醛、多羟基酮:葡萄糖HOCH2(CHOH)4CHO、果糖HOCH2(CHOH)3COCH2OH、蔗糖C12H22O11等;3.小分子醛类:HCHO、CH3CHO、CH3CH2CHO;4.小分子酮类:丙酮CH3COCH3、丁酮CH3CH2COCH3等。这些易溶于水的不电离的有机物,之所以易溶,是由于它们含有较多的羟基或羰基,其中的氧原子会与水分子中的氢原子之间形成氢键,羟基氢原子也会和水分子中的氧原子形成氢键,所以大大增加了其于水的亲和性,因而溶解度较大。
很多哈! 比如醇类,醚类,都是这样的。 因为他们基本没有酸性, 也就不会电离出正负离子。 像羧酸和酚就 不会这样。还有一类就是气体,比如氧气,能溶于水, 就是以分子形式的。