高血脂的人宜吃什么和不宜吃什么？

对于血脂高的人来说，降低胆固醇，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（即坏胆固醇）是维持血脂平稳，保持健康的良方。

在饮食上面入手，可以从一定程度上降低胆固醇，从而降低血脂。

高血脂宜吃什么？

1.膳食纤维

大多数的“降胆固醇食物”都是通过膳食纤维来起作用的，比如粗粮、蔬菜、水果、豆类、坚果等。

2.植物固醇

植物固醇可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇。植物固醇含量较高的食物是植物油类、豆类、坚果类等。

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高血脂不宜吃什么？

1.反式脂肪

绝大多数人的反式脂肪摄入量都很低，用不着担心。但是很多人爱吃油炸食物、肥肉、动物油等，会摄入大量饱和脂肪。

2.饱和脂肪

要降低饱和脂肪，需要注意以下几个方面：

①做饭做菜时用植物油代替动物油。

②少吃油炸食物、糕点。

③少吃猪肉、牛肉，多吃鸡肉、鱼肉，吃鸡肉时少吃鸡翅、鸡腿等皮多的部位。

④少喝含饱和脂肪较多的全脂牛奶，可以适当喝脱脂牛奶。

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另外，高血脂患者平时还要控制体重，加强锻炼，戒烟戒酒，减少糖和盐的摄入，才能更加有效地降低血脂。

如果通过饮食及生活调节血脂并没有明显地降低，这时候就要服用他汀等降脂药物进行治疗了。但即使是服药期间，也依然要遵循生活方面的调理，才能达到更好的降脂效果。

一：血脂高不宜吃以下食物：
1、避免含有饱和脂肪酸过多的一些食材，像油炸、油煎，动物的内脏、荤油、猪蹄等等这些食材，都容易增加血脂高的风险。
2、过多的膳食的甜分，包括蛋糕、点心，如果摄入过多，也容易增高血脂。
3、加工类食材如坚果，虽然少量有助于血脂，如吃得太多，会造成血脂超标。
4、鸭蛋、羊肾、墨鱼等皆可导致高血压疾病发生，不建议吃。
二：高血脂的人宜吃以下成分
1、吡啶甲酸铬：提高细胞对胰岛素敏感度和糖代谢作用
2、海豹油紫苏籽油：富含亚麻酸能降低血液中的中性脂质及胆固醇。通过降低胆固醇、清除胆固醇和甘油三酯，减少胆固醇内源合成，提高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白等，起到调节血脂的作用。降低血黏度，有效减缓动脉硬化，防止血栓形成。
如经济条件允许，最好还搭配维生素B，它是体内代谢必需的营养素。

一、血脂高饮食的禁忌事项
　　1、虾米的胆固醇含量较高，长期过量摄入，可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝，脂肪肝患者应少吃。

　　2、猪腰子胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

　　3、瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，加速动脉硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇，不利于降低血脂，且会增加动脉硬化的程度，故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

　　4、羊肾含有较高胆固醇，多吃会导致血脂异常、动脉粥样硬化，对心血管不利，不适合高血脂者食用，尤其是胆固醇血症者。

　　5、鸭蛋胆固醇含量高，吃一个鸭蛋就会超过每日胆固醇摄入量，故高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者不可多食。

二、高血脂的膳食搭配
　　早餐，豆浆200毫升，蒸饼50克，煮熟黄豆10克；中餐，标准粉、玉米粉两面馒头100克，米稀饭50克，瘦猪肉25克，炒青椒100克，炒豆角100克；晚餐，米饭150克，小白菜100克，熬豆腐50克，粉条10克，鲤鱼20克，土豆丝100克。全日烹调用油12克。

　　黑蒜为常用食疗方法，因其安全绿色食疗方法广受患者欢迎，对调节血脂浓度恢复血脂平衡效果非常好，另外对血糖及血压的调节控制也有很好的恢复作用。

　　菜花菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。

　　苦瓜苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。

　　芹菜中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。

高血脂多吃一些清淡水果蔬菜

少吃一些含胆固醇高的食物：牛羊肉，鸡蛋黄
高血脂可以吃些他汀类，如果血脂水平不高，可以吃些含月见亚麻酸的食物，当然血脂水平较高都可以一起吃，降脂迅速