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他们卖的卤肉卤水里为啥是黄颜色，里面的卤货猪大肠是黄颜色而猪头肉是红的？
他们卖的卤肉卤水里为啥是黄颜色，里面的卤货猪大肠是黄颜色而猪头肉是红的？
谢谢大神！
2025-01-01 01:06:02
推荐回答（1个）
回答1：
这是因为这些产品都有进行焦糖上色，原料的不同也会导致颜色的深浅，大肠肉比较薄，煮的时间比较短、上色时间短颜色浅，猪头肉比较厚，厚肉煮的时间长所以颜色深。
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