山药和连莲藕一起煮可以吗

2024-11-28 18:26:58

推荐回答（5个）

回答1：

可以的；山药有助消化，调理脾胃的功能，还有丰富的矿物质蛋白质等，莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。莲藕也含有丰富的矿物质，各种维生素，蛋白质，两者可以在一起配合使用，具有健脾补胃，减肥瘦身，止血降压的作用。

扩展资料

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

营养价值

健脾益胃。助消化

山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；

滋肾益精

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；

益肺止咳

山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

预防心血管病

山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。

饮食宜忌

宜

莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。

莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。

莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。

莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。

藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

莲藕+鳝鱼：两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

莲藕+生姜：莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

参考资料：山药.百度百科

参考资料：莲藕.百度百科

回答2：

可以的。

和山药相克的食物：

山药与鲫鱼相克：山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时,不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。

山药与猪肝相克：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

山药与黄瓜不宜同食：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药与南瓜不宜同食：南瓜中含维生素c分解酶，两者同食，山药中的维生素c则被分解破坏。

和莲藕相克的食物：

藕+白萝卜：生食寒性较大

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

扩展资料：

食用功效

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。

5、延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

参考资料:

百度百科-山药

回答3：

山药和莲藕一起煮叫莲藕山药汤。属于粤菜系，滋补汤品。主料为莲藕、山药、胡萝卜等。莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝。炒锅烧热，倒一点点油，放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水，移入砂锅中。煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟即可，出锅前加点盐，味道鲜美。

扩展资料

1. 莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝。

2. 炒锅烧热，倒一点点油，放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水，移入砂锅中。

3.煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟即可，出锅前加点盐，味道鲜美。

参考资料：百度百科-莲藕山药汤

回答4：

山药和莲藕是可以一起吃的。莲藕和山药通常一起用来煲汤喝，并且莲藕和山药煲出来的汤不仅美味还很营养。

这两种食物都是常用食材，一起食用并不会对人体造成不利影响，同时也不会造成彼此的营养流失，所以大家是可以放心地将两种食材一起烹调食用的。

莲藕中含有丰富的营养物质包括有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物以及多种矿物质等等，莲藕生吃具有清热生津、凉血止血的功效，而莲藕熟食则能够补益脾胃，益血生肌。山药中则含有大量的蛋白质、淀粉、粗纤维、糖以及钾、钙、磷等营养成分，并具有健胃益脾、滋肾益精、益肺止咳等功效，同时还能预防心血管疾病。

扩展资料：

莲藕山药汤是一道药膳，属于粤菜系。滋补汤品，主料为莲藕、山药、胡萝卜等。莲藕性寒，所以煮汤时可以加一些姜丝，浓浓的莲藕香中带一丝丝辣，既美味又滋补。

主要食用功效：美味，滋补

适宜人群：老年人

参考资料：百度百科莲藕山药汤

回答5：

莲藕煲山药

用料

主料：山药150g

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量

莲藕煲山药的做法：

1、藕去皮洗净切成约略小于一公分的薄片。

2、山药洗净去皮切成粗条。

3、姜切丝、葱切丁、待用。

4、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。

5、然后放入藕片翻炒。

6、藕片变色后加入适量的水。

7、接着放入山药条同煮。

8、当山药和藕片煮熟时放入适量的盐即可出锅。

扩展资料

食用须知：

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

参考资料：百度百科--莲藕粳米山药粥食用须知

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