炸之前外面裹一层鸡蛋液。不吸油。而且更蓬松。火候一定要小，不然外层糊了，里面还没有炸透
那就太做的时候把馒头做的平一些，炸的时候不要切片就行了。最好炸之前馒头是软的，有些水分，当然如果你做馒头的时候加入点油跟调料，会更有味道。
