黄豆芽炒肉的做法 黄豆芽炒肉怎么做好吃

健康功效

黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

黄豆芽200g相克食物

瘦肉150g

葱一根相克食物

姜几片相克食物

红椒壳一个

盐3g

味精3g相克食物

胡椒粉3g

老抽10g

蚝油10g

味极鲜10g

玉米淀粉适量

食用油适量

黄豆芽炒肉的做法

• 1.主料图。将黄豆芽、瘦肉洗净，备好葱姜、辣椒壳。

• 2.将瘦肉切丝，放入胡椒粉、味极鲜、淀粉。

• 3.将肉丝与调味料搅拌均匀，腌制10分钟。

• 4.如图，葱切段、姜切小片、辣椒壳切碎备用。

• 5.锅中倒入适量食用油，热锅后倒入肉丝，改小火煸炒。

• 6.煸炒至肉丝松散变色，盛到碗中备用。

• 7.锅中留少许底油，爆香葱姜辣椒壳。

• 8.爆香后倒入洗净的黄豆芽，略炒几下。

• 9.锅中加入适量清水，中火焖制黄豆芽。

• 10.豆芽即将断生时放入味极鲜、蚝油、老抽、胡椒粉、盐调味，大火煸炒。

• 11.倒入炒好的肉丝，一起大火煸炒。

• 12.煸炒至汤汁收底、食材熟透，即可盛入盘中食用。

• 13.香气四溢的黄豆芽炒肉就可以享用啦。

• 14.一起学习交流吧~

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小贴士

黄豆芽难熟但不建议焯水，会丢失豆芽的香味和营养，所以就添水焖制。
炒好的肉丝要等到豆芽熟后再放入，不然煮太久肉质会变柴。

黄豆芽在家这么炒，越嚼越香真好吃

先下肉丁炒至变色然后加豆芽 大火翻炒两分钟 即可