A、豆腐含有大量的钙元素，在体内经过消化、吸收后，在人体内呈碱性，被称为碱性食物，故A错误；
B、柠檬酸虽然很酸，但在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩少碱性的钾盐，因此属于碱性食物，故B错误；
C、鸡蛋主要成分为蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物习惯上被称为酸性食物，故C正确；
D、黄瓜多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上被称为碱性食物，故D错误．
故选C．
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